各个省会城市有特色的小吃？
口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等是湖南省著名的汉族小吃， 以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市的人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一
3、广东 虾饺
虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。 当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。
北京：烤鸭、老北京炸酱面、艾窝窝、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 、烧麦、麻豆腐、炒疙瘩、油条、炸糕、灌肠、焦圈，姜汁排叉、糖耳朵等
天津：狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，被誉为“津门三绝”。此外还有天津糕干、煎饼果子、贴饽饽熬小鱼、果仁张、棒槌果子、石头门坎素包、鲜果馅汤圆、恩发德蒸饺、马记茶汤等
上海：南翔小笼包、鸽蛋圆子、擂沙团、油氽排骨年糕、蟹壳黄、凤尾烧卖、生煎包、桂花糖藕、鸡粥、薄荷糕、绿豆糕、千层油糕、太白拉糕、油条、大饼、豆浆、粢饭、鲜肉锅贴、咖口厘牛肉汤、虾肉小馄饨、百果馅酒酿园子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、开洋葱油拌面、枣泥酥饼、萝卜丝酥饼、白糖莲心粥、牛筋百叶汤、桂花红豆汤、三丝眉毛酥、五香茶叶蛋、醪糟汤圆、五丁包、八宝饭、油氽馒头、炒年糕、血糯火羹、冷面、粉丝鸡血油豆腐汤、三鲜豆皮、阳春面、素鸡、红豆沙、海带绿豆沙等
重庆：老火锅、香山蜜饼、麻圆、九园包子、熨斗糕、担担面、鸡丝凉面、吴抄手、鸡汁锅贴、油醪糟、鸡丝豆腐脑、泉水鸡、乌江鱼、麻辣牛肉片、合川桃片、永川香肠、重庆小面、山城小汤圆、酸辣粉、毛血旺、油醪糟、万州烤鱼、陈麻花、凉糕、酱香饼、羊角豆干、辣子鸡
成都：兔头,串串,龙抄手赖汤圆,夫妻肺片,蛋烘糕等
……
反正好多好吃的
你能举例三个以上的美食吗，最能体现每个省会城市最具代表性的特色美食？
1北京：烤鸭，炸酱面，栗子窝头。
2上海：糖醋鲳鱼，蟹黄包，阳春面。
5南昌：黎蒿腊肉，拌粉，香辣小龙虾。
6成都：宫保鸡丁，鱼香肉丝，麻辣烫。
7重庆：火锅，重庆小面，竹笋炒肉。
9兰州：手抓羊肉，牛肉面，酿皮子。
13石家庄：驴肉火烧，水饺，蒸海蟹。
14太原：刀削面，饸烙面，油条。
16天津：狗不理包子，***花，锅贴。
17沈阳：粉条烩肉，李连贵大饼，穿白肉。
18长春：朝鲜冷面，小鸡炖蘑菇，酱鹿肉。
19哈尔滨：烤红肠，炸铁雀，炖狍子肉。
26武汉：热干面，红烧武昌鱼。爆炒小龙虾。
27长沙：西芹香干，油炸鱼仔，茶菇炒肉。
28海口：烧海鱼，盐水虾，椰壳饭。
29南宁：粉饺，五色饭，炒田螺。
31台北：没去过，没吃过，不了解。
32合肥：逍遥鸡，庐州鸭，米饺。
小吃餐饮行业在大城市好做还是小城市？
提问很普通，我是鄂情守望，也是一名创业者，选择回答。
小吃餐饮行业在大城市好做还是小城市？
民以食为天，无论大城市还是小城市，都需要餐饮行业。我认为，小吃餐饮行业在大城市机更好做。
第一，大城市，餐饮业也相对发达，所以竞争激烈，对餐馆综合要求高，投资会大一些，但是客户消费需求量也会更多。第二，小城市，餐饮业不发达，竞争相对不是很激烈，对餐馆经营管理要求不高，投资会低一些，但要选择人流量大的地段。总之，无论在哪里做小吃餐饮，都可能赚钱，也可能不赚钱。如果有经济实力，餐饮有特色，还是选择大城市更好。
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