建瓯九大名小吃？
以下是建瓯九大名小吃：
1.建瓯牛肉粉：建瓯牛肉粉选用精选牛肉、肥瘦相间，加上独特的调料和面粉制成，口感鲜美，十分下饭。
2.沙茶面：建瓯沙茶面是一道福建省著名的面食，汤汁由虾、蟹、鱼和各种调料熬制而成，味道浓郁。
3.猪肉粿：建瓯猪肉粿是一道古老的传统小吃，以肉馅为馅料，加入豆腐乳、辣椒等多种调料制成，口感鲜美。
4.粉蒸肉：粉蒸肉是一道传统的建瓯名菜，选用优质猪肉制成，配上粉皮蒸制而成，肉质鲜嫩。
5.建瓯烤鸭：建瓯烤鸭以其皮薄、肉嫩、香酥、味美等特点而闻名，是建瓯的地方特色美食。
6.拌面：建瓯拌面以红油、花生酱、醋、辣椒粉等多种调料搭配面条制成，口感鲜美，香辣可口。
7.炒米粉：建瓯炒米粉以米粉、猪肉、豆腐皮、笋干等食材为原料，以豆瓣酱、酱油、蒜蓉等多种调料调制而成，色香味俱佳。
8.炒年糕：建瓯炒年糕是一道传统的农家小吃，以年糕、猪肉、葱花、蒜末等食材制成，味道鲜美。
9.丸子汤：建瓯丸子汤以优质肉类、虾仁等食材制成，肉馅鲜美，丸子细腻，配上清汤，味道鲜美。
建瓯挖底，锅边糊，芋饺
挖底，又称炒底，此菜因其味美诱人，价高品真，片刻间吃个盘净如洗，故称“挖底”，是建瓯第一名菜。冬笋入锅捞过，切成细丝，再入锅文火焖成棕褐色，五花肉切成箸头粗细的小条入油锅炒熟，加入笋丝加味煸透，入粉丝、金针菜翻炒，加调味，薄粉勾芡起锅，再撒上紫菜、染红的蛋丝和葱花，香鲜甜嫩。
建瓯小吃推荐？
建瓯的小吃推荐建瓯光饼。
建瓯光饼是福建南平市建瓯市的著名小吃之一，相传起源于明代抗倭名将戚继光部队的干粮，历史悠久。
材料和制作：建瓯光饼的主要原料包括面粉、肉馅、芝麻等食材，制作方法是将面粉和肉馅、芝麻等混合后搅拌成糊状，再逐一制成薄饼，最后烤制而成。
建瓯有什么小吃？
1. 建瓯板鸭：是福建建瓯传统的特色产品,它制工精细,风味独特,是建瓯人民逢年过节,酒宴待客的必备佳品。在建瓯的大小酒店里就可以吃到正宗的板鸭,
2. 建瓯光饼：来到建瓯,不能不吃的就是建瓯光饼,吃了还想吃的还是建瓯光饼。饼质色美,味香,咸,脆嚼后又觉得有甜味,且用料讲究
3. 肠粉：一份热乎乎加肉加蛋的肠粉浇上特制调料。
建瓯小吃排名前十名？
1. 建瓯板鸭：是福建建瓯传统的特色产品,它制工精细,风味独特,是建瓯人民逢年过节,酒宴待客的必备佳品。在建瓯的大小酒店里就可以吃到正宗的板鸭,
2. 建瓯光饼：来到建瓯,不能不吃的就是建瓯光饼,吃了还想吃的还是建瓯光饼。饼质色美,味香,咸,脆嚼后又觉得有甜味,且用料讲究
3. 肠粉：一份热乎乎加肉加蛋的肠粉浇上特制调料。