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湖南郴州特色菜有哪些
1、**酸辣鱼头**：酸辣鱼头是一道以鱼头为主料的菜品，肉质细嫩、营养丰富。酸辣的味道让这道菜更加开胃，是郴州人喜爱的一道家常菜。 **血鸭**：血鸭是郴州的另一道特色美食，选用新鲜的鸭血和鸭肉制作而成。这道菜色泽红亮，口感鲜美，既有鸭肉的香味，又有鸭血的滑嫩。
2、郴州，湖南省南部的这座古城，不仅历史悠久，而且以其独特的美食文化著称。在郴州，各种美食琳琅满目，各具特色，让人回味无穷。接下来，让我们一起探索郴州特色美食排行榜前十名。 **郴州臭豆腐**：以其特有的发酵工艺和独特的风味，郴州的臭豆腐在小吃界独领***，让人一旦尝试便难以忘怀。
3、嘉禾红烧狗肉 嘉禾红烧狗肉是湖南省郴州市嘉禾特色名菜，以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的喜爱。嘉禾红烧狗肉的烹调技艺十分讲究，食材选择严格，刀工不能过细，要有“满口”的感觉，焖煮功夫一定到家。
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4、郴州十大名菜由当地特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜、官府菜谭家菜等构成。评选时综合考量了菜品的历史渊源、公众知名度以及网络关注度等因素。
5、烧鸡公：烧鸡公是家喻户晓，享誉郴州的特色名菜。它是以公鸡、姜、蒜、干椒等作为主要原料，经多道工序制作而成。制成的成菜色泽红亮，吃起来皮脆肉嫩、鲜辣浓郁，令人回味无穷，是佐餐下酒的佳品。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃等作用。抖辣椒：抖辣椒是郴州安仁县的一道名菜。
6、桂阳坛子肉，是湖南省郴州市桂阳县著名的特色小吃，起源于三国时期。因此菜和三国时期蜀国名将赵子龙有渊源，所以又名子龙郡坛子肉。桂阳坛子肉以鲜猪肉、当地辣椒为主要原料，经特殊工艺结合民间方法精制而成。成品色泽红润，味道浓厚，鲜香可口，深得消费者的喜爱。
（图片来源网络，侵删）
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