朝鲜族大铁锅最大多大？
铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
有六十五的，直径可以从几十厘米到一米以上不等。
朝鲜族的铸铁锅，既能炒、又能炖、还能焖饭，真是香极了。铁锅是延边朝鲜族传统的厨具之一，***用纯铸铁制成，长期使用能释放铁元素，具有补铁的功效。使用铁锅时，一定要等锅热再加油，这样炒菜、煎鱼、煎蛋都不会粘锅。先将肉丝炒熟，再加入葱、姜、蒜和豆角，加入适量酱油和十三香煸炒，最后加入少许牛肉粉和精盐调味，这样做出来的菜味道格外鲜美。
朝鲜族大铁锅的大小并没有固定的标准，它的尺寸可以根据需求和用途而有所变化。一般来说，朝鲜族大铁锅的直径可以从几十厘米到一米以上不等。较小的铁锅适用于家庭使用或小型聚会，而较大的铁锅可能是为了满足更大规模的烹饪需求，例如宗族或社区的集体聚餐。
需要注意的是，朝鲜族大铁锅通常由于材质和工艺的原因而比较沉重，所以在使用时需要注意安全和操作的便利性。同时，烹饪时也需要根据食材和烹饪方法的不同来调整使用的铁锅尺寸。
如果你需要购买或使用朝鲜族大铁锅，建议参考当地厨具商店或咨询具有相关经验的人士以获取更具体的信息和建议。
麻辣雪鱼的做法(朝鲜族做法)？
2，往腌制好的鳕鱼段里加入淀粉适量，搅拌均匀，有点粘稠即可。
3，加入淀粉的鳕鱼在面粉碗里滚一滚，让面粉全部包裹，油烧开下锅煎煎至淡***捞出。
4，全部煎成淡***后再放入锅中煎第二遍，煎至金***捞出备用，然后用准备好的辣椒和蒜下锅爆香。
5，在锅中加入适量酱油、淀粉和水熬成汁。加入鳕鱼和葱花翻炒，翻炒至汁收没出锅即可。
用料
鳕鱼 1块，洋葱 半个，青椒 半个，胡萝卜 半根，蒜 2瓣，姜 2片，麻椒粉 半勺，辣椒酱 1勺六月鲜10g轻盐，原汁酱油 2勺，蚝油 半勺，白糖 半勺，料酒 1勺
做法步骤
1、鳕鱼切块，胡萝卜切片，青椒、洋葱切块，蒜切末，姜切末。 切好的鳕鱼块放入1勺料酒去腥，腌制10分钟，放入干淀粉包裹鳕鱼块。
2、起锅烧油，油温七成热放入鳕鱼块，炸两分钟左右定型捞出，油温八成热放入鳕鱼复炸一分钟，然后放入切好的蔬菜滑油，捞出控制备用。
3、起锅烧油，放入蒜末姜末炒香，放入麻椒粉半勺，辣椒酱1勺炒出红油，放入酱油2勺，蚝油半勺，白糖半勺，加入少量清水煮开，倒入鳕鱼块和蔬菜翻炒均匀，水淀粉勾芡出锅即可！
材料:葱花 辣椒酱 辣椒 白萝卜 土豆 盐 辣椒油 雪鱼 方法很简单,就是先放油烧7成然后放土豆,然后放水炖.等土豆快熟了把雪鱼放进去开始放辣椒酱加盐调味,等感觉雪鱼熟了.放其他材料一起放进去.等水差8多干了.就可以放香菜出锅了.其实要点,就2点:水的量和辣椒酱的量.本身雪鱼很鲜, 加上辣椒酱是非常好吃的调料.跟做东北炖菜差8多 就是辣椒酱是关键.
主料：鳕鱼2条
辅料：油适量、盐适量、白糖30g、醋30ml、蚝油10g、胡椒粉2g、葱5g、姜5g、蒜5g、干辣椒20g、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒10ml、十三香2g、花椒20g
步骤：
1.鳕鱼两条化透洗净
2.把鳕鱼切成小块
3.放点十三香.料酒.盐
4.加适量胡椒粉去腥增香
5.打入一个鸡蛋拌匀
6.放入适量干淀粉
7.拌匀使鳕鱼块充分的挂上面糊
8.锅放油烧热把挂好糊的鳕鱼一块一块慢慢下锅.中火使鳕鱼块炸透
9.锅里炸鱼块，这边用个碗调汁，放蒜片.醋一大勺
10.再放点香菜段.蚝油
11.再放点胡椒粉增加点辣味
12.放几滴香油
13.再加适量盐.味精调匀
14.把鳕鱼块捞出，油温升高再冲炸一遍使外皮酥脆倒出控油
15.锅留底油小火把花椒慢慢炸香
16.把花椒粒捞出
17.下干辣椒段.葱花.姜末炒香变色
18.把碗汁倒入锅里
19.倒入炸好的鳕鱼块
20.翻炒几下使鳕鱼块挂匀汤汁即可