- 广西天等米肠制作方法
- 梅州客家人有种相当有特色的美食叫黄粄，是怎么制作的？
- 浙江有一种自制小吃，白色硬块，薄荷味。叫什么名字。以前在台州那边吃过，当地人卖的，用叶子包着。因为？
- 热爱制作美食者自我介绍？
- 亲们，蜗居在家都制作出了哪些美食呢？配图求分享，我也想尝尝？
广西天等米肠制作方法
油煎糯米肠原料：糯米1000克，猪大肠2节，白糖、精盐、炒花生米、炒芝麻、熟油各适量。油煎糯米肠的做法：(1)将糯米淘洗干净，放入清水盆中浸泡6个小时捞出，沥干水分备用。
(2)将猪大肠用醋和精盐揉搓、洗净，一端用线扎紧，将泡好的糯米填入猪大肠内(不要填得过满)，用绳将口扎紧后放入清水锅中，用旺火烧开后改用小火煮熟，捞出晾凉后切成薄片。 (3)将平底锅置于火上烧热，放入少许油擦匀锅底，然后将糯米肠一片片摆放锅中，用中火煎至金***时取出。
(4)将炒花生米和炒芝麻碾碎，与白糖拌匀后，撒在煎好的糯米肠上，即可趁热食用。
用料
大米 150g、澄粉（小麦淀粉） 、水 适量（搅拌之后成稀而不是糊）、鸡蛋 、猪肉 适量（35g）、葱花 适量、花生油（玉米油） 适量
做法步骤
步骤 1
首先要提前一个晚上洗干净大米并泡水。第二天用搅拌机（绞肉机）搅拌干米两次，然后再加水及澄粉用豆浆机果汁功能搅拌两次。
步骤 2
锅里烧开沸水，架上蒸盘烧干，不要留有水迹。
步骤 3
涂上适量的玉米油防止肠粉无法取出来。
步骤 4
腌好碎肉末及葱花。
步骤 5
把肠粉及碎肉末放在蒸盘上。记得要先摇晃一下再放到锅里。
步骤 6
盖上锅盖大火蒸三分钟，切记一定要大火。
步骤 7
新鲜的肠粉就做出来啦。
步骤 8
切小块更好看。
步骤 9
这个是用外面买的肠粉专用粉调制而成，最好的比例是肠粉粉比水是1：1.7。
步骤 10
腌制好的猪肉末，鸡蛋以及葱花
步骤 11
按照以上的步骤就可以按成了。
梅州客家人有种相当有特色的美食叫黄粄，是怎么制作的？
我是梅州梅县石扇镇的一个土生土长的客家人，我来为你们解答“梅州客家人有种相当有特色的美食叫黄粄，是怎么制作的？”
- 黄粄是梅州客家人的传统小吃，在梅州平远、兴宁以及福建武平等客家地区最常见，当地人每年春节家家户户都做黄粄来招待亲朋好友。目前黄粄的制作技艺已经作为传统技艺被列入梅州市第六批非物质文化遗产名录。据说，制作黄粄只在“交春”（立春）以前进行，这是因为“交春”以后水质会发生变化，用这种变化以后的水做出来的黄粄口感欠佳。
- “黄粄”中的“黄”，在普通话里常用来形容事情失败或***落空，但在客家人却从不这样认为，“黄”与“王”、“旺”谐音，***也代表贵族，同时会让人想到黄金，因而象征着王者风范以及荣华富贵。因而黄粄也非常受客商的欢迎，吃黄粄预示着财源广进、黄金万两。
秉持传统做法制作出来的黄粄，颜色鲜黄，具有健脾消食的功效。单独吃，口感筋道而带有一些甜味和香味。将黄粄切成块状，蘸上白糖或者客家人做的“红油”，也别有一番风味；另外，切块配上猪肉、鱿鱼、香菇、小虾米等一起翻炒，做成一道佳肴，吃起来又是另外一番美味，
黄粄由“黄粄水”混“禾米”（禾米是客家地区常见的一种粳米，常被客家人用来酿酒）而成。传统的制作工序较多，需耗费大量的时间和人力。
一、制作“黄粄水”
“黄粄水”来源于梅州山林中的一种被子植物——“黄粄叉”，学名叫黄瑞木，它的果实黑又圆，有人也叫它“乌珠子”。首先将***集回来的黄粄叉晾干后烧成灰，在把黄粄树灰放入清水浸泡过滤。有些地方还会加入杨梅树的树枝和干燥的布惊树叶一起烧成灰，然后在用干净的布将灰包好，放入锅中，用大锅焖煮2-3小时，直到析出“黄粄水”。
二、浸禾米
禾米属于籼型糯性晚稻，由于产量低下，已经很少种植，如今基本用糯米和籼米代替。将约占三分之一的糯米和约占三分之二的籼米用清水淘干净后，加入“黄粄水”浸泡数小时，之后进行晾晒，待干燥后再回锅蒸煮，最后将蒸熟的禾米饭取出，放入石臼中捶打约一个小时，直到饭团彻底胶着化，黄灿灿、香喷喷的黄粄便制作完成了。在制作过程中，还可添加茶油，这样做出来的黄粄才更香。另外一种做法是将浸泡好的禾米磨成米浆，倒在锅里用文火熬煮，在熬煮过程中要不断搅拌，使水分蒸干而不至于烧糊，制成柔软而富有弹性的粄团，最后再放入石臼中反复捶打半个小时左右（如今都已用机器代替），黄粄便制作完成了。
喜欢的朋友可以关注我，感谢您的阅读，“涯是客家人，爱吃客家菜”
黄粄是梅州的特产，地方传统小吃，属于粤菜系，有清凉解暑的作用。
主要食材：黄粄、香菇、肉末、冬笋、鱿鱼、蒜苗
做法
1、把泡好的香菇切丝；
2、冬笋切成块状；
3、蒜苗切成丝；
4、把黄粄切成块；
5、锅加热，放适量油，爆香鱿鱼、香菇和肉末，加入蒜苗、鱼露、耗油、鸡精、盐、最后加黄粄，洒上温水防粘；
6、黄粄超软之后，出锅装盘。
浙江有一种自制小吃，白色硬块，薄荷味。叫什么名字。以前在台州那边吃过，当地人卖的，用叶子包着。因为？
我们台州这里叫 白糖 ，硬硬的，麦芽糖成分，加了什么东西不知道，用粽叶还是什么叶子包着的，以前是走街窜巷的挑担郎卖的，敲碎了卖，小时候可以用牙膏壳之类的换，现在都一饼一饼的卖，不过没有以前的好吃了，几块钱一饼的,除了夏天没的卖，其他时间都有的卖。
热爱制作美食者自我介绍？
大家好，本人女，爱好美食、旅游、摄影、音乐等。
我热爱制作各种美食，与其这样说，不如说我更喜欢看着这些食材在我手中变成菜品。 将食物变成餐桌上的色香味俱全的美食。
我喜欢看《舌尖上的中国》，它把食材演变成菜品，拍摄的食材，让我都很舒服，自然的带入意境，自然的感受着食物的香气和味道……
世界上的美食众多，但我却唯爱紫菜包饭。紫菜包饭的做法并不难， 家家都可以做。在各种口味的紫菜包饭中，我最喜欢吃的还是金枪鱼紫菜包饭。深绿色的紫菜包着乳白色的米饭和***色的香肠，还有黄桃和嫩绿的黄瓜，再加上金枪鱼肉片，他圆圆的样子特招人喜欢。
亲们，蜗居在家都制作出了哪些美食呢？配图求分享，我也想尝尝？
大家好，我是贝心妈妈，美食领域优质创作者，很高兴来回答你的问题。
问题：蜗居在家都制作了那些美食呢？配图求分享。
答：疫情宅家那段时间，时间太充足，当然做过的美食可多了，首先网红美食肯定不得落下，比如家庭小油条、凉皮、电饭煲蛋糕等，其次做自己或家人喜欢的，比如古早蛋糕、面包、饼干、馒头、饺子以及孩子的各种零食。现在虽上班了，但是双休在家也同样会做很多。对于一个爱美食的妈妈，在烘和面食路上总停不下来，不只是满足了家人的味，也丰富了我的生活，充实而有意义，乐趣无穷，下面我就分享下我做过的部分成果。
卡通馒头
这个主要是陪孩子玩儿面，同时还可以做很多放冰箱冻起来，想赖床的早上直接取出放蒸锅，给蒸一下就可以吃了，特别方便。
面团都是用蔬菜取汁和红曲粉做成，没有放任何添加剂，很健康卫生，另外五颜六色的卡通造型，孩子们不只是喜欢做还喜欢吃，早餐放他们面前，都不会挑食。
欧包
上周才做的欧包，第一次做，没想到如此成功，做法简单又好吃，最重要的是无油无糖，低热量，很有饱腹感！减肥或不爱吃甜食的面包爱好者别错过哦！
小油条
这个是正红火的时候做的，大家都在做油条，我也跟进了，没有用泡打粉、小苏打等添加剂，用的天然酵母做健康版油条，同样好吃到爆！需要做的可以到我文章里面去看详细做法。
古早蛋糕
以前做得很多的是戚风蛋糕，后来周末尝试了这款古早蛋糕，做法上不同于戚风，用水浴法烘烤，口感如棉花糖般细滑，吃一次就爱上了，后面又做了几次，我觉得比戚风做法还简单呢，很赞！
草莓糯米糍
这个是我的最爱，我是一个糯米控，不管做成什么都爱吃，加上陪配了应季水果在里面，更是喜欢！还有这颜值，不爱真的难！
看起可能以为多复杂，其实做法很简单，糯米粉加材料蒸熟，将草莓包起来，用筷子一压就完成了。
电饭煲蛋糕
这个纯粹是跟进网红美食，自己有烤箱一般是很少用电饭煲做得，其实给戚风蛋糕差不多做法，只是换了电饭煲而已。对于家里没烤箱又想吃蛋糕的就可以试一试。
小餐包
最简单又容易上手的小餐包，柔软又拉丝，我和孩子做好，一次就给吃完，用手撕着吃，悠闲自在，很是享受。
【结语】
好了，今天的回答就到这里，若你喜欢，请帮我点赞评论或转发，也请你关注我，感谢你的阅读！