年糕特色美食 -年糕特色美食图片

年糕怎样炸不爆窍门

1、在炸之前可以用刀在年糕上划个口或者用牙签扎几个小洞帮助排气。

2、放置在常温处，充分沥干水分再炸，有条件的还可裹上面粉、鸡蛋等再油炸。

（图片来源网络，侵删）

3、控制好油温，全程保持小火，避免油温过热出现高温下爆炸。

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