“湘西”是指湖南的怀化市还是湘西土家自治州？
从广义上的“湘西”湖南西部，湘西土家族苗族自治州和张家界，怀化市，邵阳市，在武陵山区少数民族地区的城市包括一小部分。
狭义的是指的“湘西”的湘西土家族苗族自治州。湖南湘西土家族有哪些传统地道的美食？
蟹妖
关于湘西传统美食，对于一个不是湘西本地人却在这里呆了一年多的我来说，湘西是有很多东西是我所不习惯且不能接受的，就比如说保靖县这边几乎做任何菜都要放花椒，就连炒个青菜也要放花椒…还有这边所热衷的酸辣块…不是我挑剔，我也是湖南人，但是这些真的搞不来！
好像跑题了，咱要说美食，哈哈，别说，这边的传统美食还真不少，我就随便举几个栗子，仅供参考：
湘西的腊肉，纯正的湘西腊肉在经过烹饪后是晶莹剔透的，肥而不腻，下饭香得不行！
里耶古镇的米豆腐，湘西米豆腐千千万，唯独里耶的做得最棒，不接受反驳，亲测好次！
湘西苗鱼，这玩意到底是什么鱼我到现
在还是没搞清楚，但是做出来后放在锅中缓缓加热的金黄的鱼块肆意飘香，啧啧…口水都要掉下来！
保靖大屋场洗沙月饼，这玩意和平常吃的月饼是不一样的，表皮金黄酥脆，里面包的是豆沙，入口即化，我吃的第一口就感觉打开了新世界的大门！小吃冠军非这个莫属了！
湘西包谷粑粑，三角形的，用糯米、包谷、糖还有其他的吃不出来的不明材料做成的，特别香甜，玉米味浓厚，但是吃多了会腻！
当然了，湘西的美食还远不止这些，土家族世代相传怎会是我三言两语就能说清道明的？
关于湘西的问题大家也都可以来问我，我可以为大家解答，避免一些不必要的弯弯~喜欢的也可以点赞、评论、互相关注哦！蟹蟹~
谢谢邀请，湘西地道的美食首先想到的是湘西腊肉。这个是过年每家每户的必备年货，拜年走亲访友，招待客人的佳品。我们湘西腊肉还有一个特点，外边黝黑，洗出来肉皮金黄，肉质润泽透亮，味道纯正。
还有米豆腐，每次赶集都要去光顾的生意。从小时到现在一直喜欢吃。每次出远门前都要带上一袋米豆腐，因为在外面没有这种味道，在家里吃了饱。米豆腐冰凉爽口，加上油炸辣椒，香辣美味。赶集同时还要吃的是油香粑粑，便宜，而且还炸得外酥里嫩，聪明的苗家人，是用大豆加米按一定得比例磨制而成。
苞谷酸，酸辣子，也都是地地道道的湘西特色美食，记得小孩上初中，每个礼拜回家准备要去学校的时候，妈妈都会准备上炒好的苞谷酸，酸辣子放进书包里。就够我一个礼拜的下饭才来。这都是每个湘西人的童年记忆吧，直到现在大了，出远门都会带上这些家里味道的菜。
这是我生活在湘西的地道美食，有不足的欢迎大家来补充，谢谢！
湘西土家族属于湖南还是广西？
湖南土家族属于湖南，不属于广西。虽然湘西土家族和怀化是两个地区，但和广西毗邻的是怀化地区，湘西土家族要到广西去还要经过怀化地区，怀化是通往西南的大门户，是湖南省通往云南和贵州省的交通枢纽。广西则是我国的另一个省份，属于南方。
湘西属于湖南省唯一个少数民族自治州位于西北部这个民族风情浓郁山青水绿，热情好客，有土家族摆手舞毛古诗，有货龙元帅的家乡，有茨岩塘红色根据地有土司王旧址有当年土非老巢八面山燕子洞，还有土非田大板一个团住过的牛栏洞