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炸猪排用哪个部位的肉
1、炸猪排是一道非常受欢迎的美食，要做出好吃的炸猪排，需要注意以下几个技巧：选材：选择新鲜的猪里脊肉或者梅花肉，这些部位的肉质鲜嫩，肥瘦相间，更适合炸制。肉质要求新鲜，无异味。切片：将猪排切成均匀的薄片，厚度建议在1-5厘米之间，这样既能保证猪排的口感，又能确保炸制时熟透。
2、炸猪排的做法通常包括准备猪排、腌制、裹料和油炸等步骤，而腌制法则关键在于选用合适的调料并确保猪排充分入味。首先，炸猪排的做法大致如下： 准备猪排：选择适合的猪肉部位，如猪里脊肉或大排肉，切成适当厚度的肉片。用刀背或松肉锤轻轻敲打肉排，使其变得更加松软，有助于提升口感。
3、炸猪排用的是猪里脊肉。炸猪排主要是选取猪身上最为鲜嫩的部位，也就是猪肋骨旁边的大里脊肉。而且在制作炸猪排的时候，需要将里脊肉切成薄片，这样才能使炸制好的猪排脆嫩可口。
（图片来源网络，侵删）
4、上海炸猪排的做法如下：首先，需要准备的主要食材有猪大排或猪里脊肉，这些都可以在超市购买到。此外，还需要一些常见的调味料如料酒、姜、盐、生抽、椒盐等，以及用于炸制的油、鸡蛋、干淀粉和面包糠。
5、炸猪排是一道简单却美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：首先，准备所需的食材：猪里脊肉、面包渣、鸡蛋、低筋面粉和食用油。选择猪里脊肉是因为它肉质细嫩，更适合炸制。处理猪肉时，去除肉片表面的白色筋膜，这会影响口感。用刀背轻轻敲打肉片，或者使用肉捶使其更加松软。
6、猪大排是猪胸腔部位的肉，带有肋骨。猪大排通常指的是猪的肋骨部位，这一部位不会像猪其他部位那么油腻，且带有一定的瘦肉和脂肪，肉质相对较鲜嫩。在烹饪中，猪大排常被用来制作各种美食，如红烧大排、炸猪排等，因其肉质和口感都非常适合这些烹饪方法。
（图片来源网络，侵删）
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