古代炒菜叫什么名字？
古代人们称炒菜叫“伙夫”、“厨子”、“橱役”等，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。现代社会中，多数厨师就职于公开服务的饭馆、饭店等场所。
2002年，我国厨师总数已逾千万。这样一个庞大的队伍，在我国产业工人中占了一个相当大的比重。因此，研究探讨厨师职业中的有关问题是十分有意义的。
有一道全是肉的炒菜叫什么名字？
京酱肉丝是道全是肉的炒菜。京酱肉丝是道非常好吃的炒菜，深受大家喜欢，京酱肉丝我用的是猪里脊肉，因为里脊肉非常的嫩，里脊肉洗净切丝，加入生抽，料酒，淀粉，放些食用油，用手抓匀腌制，黄瓜洗净切丝，大葱洗净切丝装盘备用，春卷皮若干，锅中放油烧热，放入肉丝，迅速划散，再放入这道菜的灵魂豆瓣酱，放少许糖提鲜，炒熟捞出装盘，取一春卷皮，加入肉丝，黄瓜丝，大葱丝，包起，一口咬下，口感滑嫩，香味浓郁，满嘴流汁非常有食欲！
有一道全是肉的炒菜叫红烧肉。每个人做红烧肉的方法有所不同，但万变不离其蹄。就拿我来说，一种是先将五花肉块下锅煮一下，然后牢出沥干水分凉凉，再切成小块备用，待锅烧热时，放入适量的食用油，到油温八成热时再加入适量白沙糖成冰糖，熬制成红色时，再把肉块放入锁中翻炒，片刻后加入适当的调味品，翻炒并焖一会即成。
包菜炒菜的创意名字？
包菜又名圆***、大头菜，它还有一个特别好听的名字叫莲花白。记得学生时期有一次去餐厅吃饭，看到菜单有有一道菜名字叫炝炒莲花白，觉得这名字真好听呀，非要点它。结果上来一看是一盘炒圆***，很幻灭的感觉，不过还好炒得不难吃。个人感觉包菜最好吃的做法就是手撕包菜（放五花肉版本），其次就是素版的手撕包菜。这道菜讲究火候，要急火快炒，方可保持包菜脆生生的口感。 今天这道手撕包菜做法非常简单，将包菜用手撕成小块，保持其原汁原味不流失。再用葱姜蒜干辣椒和花椒炝锅后急火快炒，最后淋入香醋和白糖调味。
炒好的手撕包菜口感爽脆不生，咸里带着甜，甜里裹着酸。菜市场一块钱一颗的包菜，能让你吃出肉味来，开胃又下饭。
包菜也叫圆***、大头菜，它还有一个特别好听的名字叫莲花白。
包菜可以做爆炒包菜，炒三丝。红烧包菜，还有干锅包菜、手撕包菜、香辣包菜、糖醋包菜等等。
我自己最喜欢的是爆炒包菜，锅热加油，放姜片爆香，放点花椒，干辣椒，然后放手撕好的包菜，放盐，生抽，快速翻炒几下，就可以出锅，没有很多的调料，但是味道鲜香，吃起来香脆可口，很下饭，当下酒菜也很不错。
莲花白、结球甘蓝、手撕包菜、洋葱炒包菜、包菜炒肉、家常包菜、酸辣包菜、牛油果包菜寿司卷。包菜全身是宝，很多人不会做，试试这个创意新吃法，夏天吃真下饭。包菜是家里经常食用的蔬菜，包菜又名洋***、疙瘩白、包菜、圆***、包心菜、莲花白等。包菜的营养价值与大***相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，包菜中含有非常丰富的维生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。
知道的玉米炒菜的菜名，告诉我就行？
八宝油条、什锦虾仁、松仁玉米 玉米浓汤，青椒玉米 椒盐玉米粒 三丁玉米 玉米炒蛋 玉米鸡蛋豆腐羹 青椒玉米 蜂窝玉米 玉米色拉 当然中国地大物博 还有很多地方做法的 希望可以帮助到您 同时祝你快乐！！！