长安特色小吃有哪些？
长安特色小吃有：锅盔 粉汤羊血 贵妃饼 太后饼 甑糕 姜丝拌汤 浆水面 烩麻食 煎饼 秦镇米皮 咸馓子 腊汁肉 扯面 荠菜春卷 豆黄糕 饺子宴 凉皮 酸汤饺子 小吃宴 水盆大肉 黄贵柿子饼 金线油塔 胡麻饼 时辰包子 千层油酥饼 荞面饸饹 臊子面 柿面糊塌 庄里合儿饼 蒲城椽头蒸馍
唐朝时长安百姓最爱什么美食？
2019年你必须要看的电视剧，无疑是豆瓣评分8.4的神剧《长安十二时辰》，这部剧改编自马伯庸的同名***，讲述了在唐朝的上元节前夕，长安城陷入危机，李必和死囚张小敬联手在十二时辰内拯救长安的故事。
谁能料想这部神剧的构想竟然来源是马伯庸的脑洞？
《刺客信条》是马伯庸最爱的电子游戏，主角穿越古今以来无影去无踪的高超***技巧完成刺杀任务，马伯庸想如果刺客在唐朝长安，月圆之夜，夜黑风高之时，从大雁塔一跃，在朱雀大街到曲江池惊起乐游原上无数宿鸟，就此《长安十二时辰》诞生。
《长安十二时辰》是雷佳音、易烊千玺主演的电视剧，虽然有流量明星，但是易烊千玺演技还是在线的，这部剧告诉我们只要演员演技到位、剧本优秀、制作精良，不用爱情、不用铺天盖地的宣传，观众也买单。雷佳音主演的电影《超时空同居》，一部总成本不足3000万的爱情片，上映第四天，单日票房竟能超越好莱坞4.5亿美金巨制《复联3》，总票房达到了8.99亿，片方分账达到了3.19亿，这位80后的影帝收获了广大观众的喜爱。而关注工~众~评~台“风闻***”的许先生，在得知电影被大力扶持的情况下，拿出了15万的闲置资金，最后获得了的159.5万的重磅惊喜收益，至今许先生依旧和“风闻***”持续合作，这种小成本的电影能得到这么高的收益，谁能料想到呢？
马伯庸是个特别有意思的人，他熟悉长安城一百零八坊，南北十四街，东西十一街。他知道升道坊的做华罗饼是回鹘老头、崇仁坊叫李十二的舞姬，脚用红绸包裹翩翩起舞；路过曲江，他知道在盂兰盆节会放河灯，沿着龙首渠走，能看到一个瞎眼阿婆叫卖折好的纸船，说是为她孙女攒副铜簪；他也知道薛太常半夜天桥吹笛。对长安城小细节过于了解，好友调侃道：马伯庸是从唐朝穿越到现代的古代人。
《长安十二时辰》最后结尾给大家留了悬念，不过人性从来是趋利避害，可以背叛忠良、可以背叛国家，但是从来不会背叛利益。天宝三年，***繁盛之巅时，靠线索寻求真相，这个惊世阴谋的实施者到底是谁，无人得知。
《长安十二时辰》更令人津津乐道的还有长安美食，从胡饼、煎饼、蒸饼，到羊肉、烤骆驼蹄子、梨羹。说道唐朝最爱什么，唐***《虬髯客传》中有这么一段对话：
“既设床，炉中烹肉且熟。”
“曰: ‘煮者何肉?”
“曰: ‘羊肉，计已熟矣。”
可以看出最爱的原来是水煮羊肉啊，不过羊肉确实唐朝人最爱吃的美食，不知道会不会有机会看到盛世长安舌尖上的美食，想必会吸引很多吃货吧。
第一样，胡饼。其实听名字就能知道这个食物的来历。在古代“胡”的意思大概和现在“洋”的意思差不多，不过不同的是地位问题。古代胡人在中国是十分自卑的，尤其是在唐朝，***李世民用刀剑告诉这个世界他们需要万国来朝。所以胡人来中国，尤其是首都长安，地位都十分低。不过胡饼作为一种胡人的美食，确实是在长安生根发芽了。胡饼在长安流行度相当于今天的什么呢，大概是和现在的奶茶差不多，到处都是。而胡饼的外貌就和现在的烧饼差不多，里面是肉馅，外面撒着芝麻，新鲜出炉，散发着香味……吃一口，脆香十足，实在是必须要尝试的长安美食。
胡饼
第二样，西域美酒。葡萄酒哪家强?法国庄园不咋样。在唐朝的时候，欧洲人还在亚欧大陆上因为一亩三分地厮杀。而这个时候最好的美酒都是来自于西域。而这些西域美酒和现在的葡萄酒相比，可以说是丝毫不落下风。首先是原料的***集，在西域地区那里的温差十分大，使用的葡萄自然就十分好。而酿酒手法同样也不比现代差，在那个时候，素来都有一桶美酒一桶黄金的说法。所以想和长安的西域美酒，那就得多带一些银子，不然估计是很难喝到的。顺便说一下，胡人的美女们一向比较热情，尤其是在卖酒的时候，最喜欢在冬天穿个胸围子，可以饱一下眼福。不过如果你想带回家的，这就得另当别论了，不过也并非不可以。总之西域美酒，必须要打卡，原生态更健康。
如今的葡萄美酒
第三样，刺身。唐朝人也喜欢吃刺身，不过不是海鲜刺身，而是河鲜刺身。那个时候河水还没有被污染，一直居于内地的长安百姓们也不怎么喜欢吃海鲜，反而是河鲜更加的受欢迎。吃法很多种，把鱼切成片，和现在的生鱼片差不多，或者是切成丝，然后在里面洒一点橘子丝或者橙子丝，再撒上一点葱丝。此时再配上唐朝特有的酒，比如说“浊酒”，其实也就是咱们说的米酒。不喜欢不要紧，唐朝就是酒多，毕竟出了太多的爱酒的文人墨客。你还可以喝黄酒、绿酒、白酒……基本是咱们能想到的酒的颜色，这里都有，更重要的是价格亲民
唐朝就现在时间很久了，具体饮食什么情况，我们也只能通过历史考证获得，至于味道就不得而知了。
李渊于618年建立了唐朝，以长安（今陕西西安）为都，西安美食大多都流传于唐朝时期，唐朝鼎盛时期，宫廷里就喜爱美食，民间的街市上也渐渐流行各种美食。说起西安美食，就会让吃货们垂涎欲滴，羊肉泡馍，肉夹馍，陕西凉皮，活络面，各种面食，想想就令我流口水呀。
如果我们穿越回唐朝，就会发现长安人的生活也足够丰富多彩，烧尾宴、驼蹄羹、金齑玉脍、鹅鸭炙、生羊脍、饆饠、透花糍、槐叶冷淘、清风饭……一个个美食名目令人应接不暇。根据晚唐文人段成式《酉阳杂俎》记载，当时流行长安的美食有萧家馄饨、庾家棕子、樱桃饆饠、驴鬃驼峰炙等。
唐代是我国封建社会发展的繁盛时期，也是我国菜肴发展的重要阶段，烹饪方法也明显增多，制法精湛，品味丰富多样，产生许多美味佳肴。菜肴分为高低中三种，高等是宫廷宴***用，主要代表就是烧尾宴，中等是官员所吃的菜种，代表有黄金鸡，低等是市民所吃的菜，代表有乌鸡汤，神仙粥。
唐朝的面食非常丰富，仅饼子的品种就有许多。五福并、春饼、汤饼、肉夹馍就是其中非常好吃的饼子，春饼就是是一种以麦面裹菜肉蒸成或烙成的圆薄饼，五福饼是一种烤的的饼子，它 五种不同的馅料，这反映当时饼类食品的制作有很高水平。汤饼是一种薄片饼子，下到羊肉汤里非常好吃，羊肉泡馍一般泡的馍中馍的种类也有很多，汤饼也可以下在里面。
所以个人觉得大部分应该还是面食为主吧