请问美食大咖，温州瘦肉丸和福鼎肉片看着很相似，有什么本质区别吗？
听闻浙菜有一道温州瘦肉丸，又名瘦肉羹，深受浙江朋友的喜爱，常常上传图片炫耀自己吃了瘦肉丸。然而有些朋友看了一脸懵逼，这不就是福鼎肉片吗？怎么就叫瘦肉丸了呢？那这两者有什么区别呢？
原来福鼎肉片传入温州之后，入了乡随了俗，改了名换了比例，也就是配方换了些，做法、口味也偏向浙菜系，所以可以说瘦肉丸就是福鼎肉片，也可以说是这两种完全不同。
制作方法：
选好精肉剁成泥，加入适量的盐、味精、酱油、料酒、姜末、葱末等，搅拌均匀，腌制一会儿，再加入肉的三分之一比例的研磨过的淀粉，搅拌均匀，静置，然后捏成一个个细长的丸子，放入烧开了水的锅中，细长的瘦肉丸一进到滚烫的水中，就会立即浮上来，静待，慢慢，它就会变得洁白而略微红，然后舀出到碗里，再把紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒铺上，淋上正在沸腾的水或汤汁，味道很是鲜美，一般是清汤底，咸咸的，而加了辣椒的，就有着酸辣的滋味，瘦肉丸很有嚼劲，做的不好的味道会有些干涩，做的好的则是会有些嫩滑。
美好一天很荣幸为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
我认为没有太大的区别，只是两种做好之后调料不同，下面两张图片我想大家肯定区分不清楚那碗是温州瘦肉丸跟福鼎肉片吧。
以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。
我认为温州素肉丸起源于福建，按道理还说福鼎肉片更好吃，但是每个地方人口味不一样，所以调料也不一样，喜欢的人群就不一样。
福鼎肉片传入温州之后，入了乡随了俗，改了名换了比例，也就是配方换了些，做法、口味也偏向浙菜系，所以可以说瘦肉丸就是福鼎肉片，也可以说是这两种完全不同。
其实本质是一样的，只是叫法不一样，福鼎肉片放溜溜清淡辣酸，很多地方本质一样做法不一样，应该说每个地方口味啥样加入的东西也不一样。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
温州小吃瘦肉丸做法？
1. 准备瘦肉，用绞肉机绞碎。
2. 加入料酒、小苏打和盐，揉10分钟增加弹性。
3. 倒入盐、泡打粉和淀粉，搅拌均匀。
4. 碗中放入醋、盐、鸡精、紫菜和榨菜，再加烧开的水。
5. 把煮熟的瘦肉丸捞出放入碗里。
1、准备材料：猪肉末150g、香菜适量、芹菜适量、榨菜适量、紫菜适量、麻油适量、鸡蛋3个、葱适量，面粉150g、淀粉100g。
2、猪肉末，面粉，淀粉按比例3:3:2放入盆中,再加入料酒,盐,鸡精,3个鸡蛋。
3、用手搅拌均匀,捏个5～10分钟，备用。
4、在锅内放入适量的水，用调羹一勺勺，等水烧开后，放入锅中。
5、等锅里的肉丸浮上来就是说明已经熟了。
6、肉丸浮起后加入芹菜，榨菜，紫菜，麻油，葱，搅拌均匀。
7、等搅拌均匀之后即可出锅盛出，瘦肉丸就已经做好了。
瑞金特色小吃根子肉丸做法？
瑞金特色小吃根子肉丸的制作方法通常包括以下几个步骤：
选择新鲜的槽头肉或腰板肉，这些部位的肉质鲜嫩，口感极佳，是制作肉丸的关键。
将选好的肉料切成小块，用特制的铁锤轻轻敲打成肉浆。
加入适量的盐、料酒、味精等调味品，让肉浆更加美味可口。
打入鸡蛋，并加入薯粉。鸡蛋能为肉丸提供绵软的口感，而薯粉则能增加肉丸的弹性。
充分揉搓肉浆，直至调料完全融入其中。
用汤匙将肉浆制作成大小均匀的肉丸形状。
将肉丸放入蒸笼中，用蒸的方式烹饪至熟。
完成以上步骤后，美味的瑞金根子肉丸就做好了。在食用时，可以搭配胡椒末或辣椒末的酱油，使得肉丸的味道更加鲜美香脆。
请注意，具体的制作方法可能因个人口味和地域差异而有所不同，可以根据个人喜好进行调整。同时，制作过程中要注意卫生和安全，确保食材新鲜，避免交叉污染。