延安好吃的小吃有哪些？
延安好吃的很多呢。
一是洋芋擦擦。用土豆擦成薄片沾面粉蒸熟，浇上辣椒油、蒜泥等调料拌好，味道可口。
二是煎饼。用荞麦面糊糊摊成薄饼，卷上豆腐干或蔬菜丝，沾上西红柿酱、辣椒油等调料，有嚼头鲜香。
你喜欢延安的哪一样美食？
延安红枣
凡是来过延安的人，都会带几袋红枣馈赠亲友，可以说没吃过延安红枣就算没来过延安。延安红枣，盛名己久，尤其延川县的红枣，更负盛名。团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜，为优良优质干鲜品种。所产脆枣，又名吊牙枣，果实大、皮薄色红，肉白细脆，味甜如蜜，是特佳生食品种，尤为女士和儿童喜食。
美丽的延安古城，在秋季的时候不妨来旅游走一走，可以看枫叶哦！
荞面饸饹
由荞麦制作成粉条状，与羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的俗话。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳。
延安是全国优秀旅游城市和爱国主义、革命传统、延安精神三大教育基地，家长们也可以带着孩子们去延安，体验一下。
油糕
又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一色泽金黄、细腻柔软，味道香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋的场合，特别是婚庆筵席中。食用时盛在碟中，每碟十片，佐以白糖和粉汤。
延安自古为边陲要地，为了避免战乱，当地人民多喜穴居，久而成习。建国后，城乡居民依然多住窑洞，少有居住房屋者。
果馅
把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。口味酥香甘甜。品种有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等。
延安的城市节奏比较缓慢，在一线大城市压力大，来到延安，可以放松身心，也是给心灵放个***。
油馍馍
圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。成品是中间有孔的小圆饼，油炸成红褐色。在逢年过节的筵席中都要上油馍馍。
肉夹馍
延安地区的肉夹馍也是特色小吃之一。肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。延安的肉夹馍色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。
来到延安，一定要去尝试当地的肉夹馍，正宗的肉夹馍与其他城市的有什么不同？还是得亲自品尝才知道。
洋芋擦擦
洋芋即土豆，陕西境内多把土豆称作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时盛入大碗，调入蒜泥、辣子面、酱、醋和葱炝清油等；或者入锅爆炒。味道酥绵可口。
美丽的延安古城，让人喜欢上这里的一切美景。没有吵闹的喧嚣，只有待你挖掘的历史。
洋芋擦擦，蜜汁南瓜
最能代表延安饮食文化的美食是什么?
延安美食，都是取自黄土高坡的产物，有很强的地域特色。
此地最产什么?
荞麦、
南瓜、
山药***。
山药***切丝，与荞麦面相拌，可蒸出延安特色美食:洋芋擦擦与荠麦面相拌，蒸熟是美食。
蒸好后，加调料即可食用，味美香甜。也可以加青红二椒炒一炒，香辣焦脆。加工后，就是炒洋芋擦擦，荞麦是最清香的食物，包着山药蛋丝，加上鲜辣的青红二椒，人间美味，唯有此菜。南瓜不怕旱，不怕涝，贫瘠之地也能生长旺盛
，产量奇高，在粮食紧缺时代，不知救了多少人命，缺点就是不怎么好吃。
经过延安人民智慧创造，南瓜改变了难吃形象，变得特别好吃，变得粘稠软糯，芳香甜润。
如果你想再回忆一下艰苦岁月，不妨到延安去一趟，品尝一下洋芋擦擦，蜜汁南瓜，感受伟大作家路遥心中的黄土高原。
延安虽然地处陕北，但是饮食与西安差别不大。肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、荞面饸饹、葫芦头、烤肉、粉汤羊血等等，都是很多人耳熟能详的当地著名小吃。延安美食和大部分西北菜一样，口味偏辣。羊杂碎挺不错的。
羊杂碎
烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是内蒙地域罕见的传统风味汤类小吃。呼和浩特的羊杂碎从用料、制造和食用搭配都有严厉的规范，有共同的中央风味。 老西医以为，这肥而不腻，多味合一，富有养分的羊杂碎吃了可补五脏，提神情，开脾暖胃，健筋骨，中途夭折。冬天吃暖心暖胃，夏天吃爽快淋漓。
洋芋擦擦，也叫洋芋坷拉，是陕北的一种土的掉渣的农家饭。在粮食匮乏的年代，那是许多陕北人的家常主食。殊不知在这物产丰裕的年头，却有人将之引入山珍海味都习以为常的都市中。
荞面饸饹由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，在陕北，民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”之说。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳，一年四季皆可食用。
油馍馍，圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。
延安虽地处陕北，但在餐饮方面和西安并无太大的差异，在这里，街头巷尾叫卖声最响亮的依然是“羊肉泡馍”等西安小吃。延安的肉夹馍、凉粉等小吃值得品尝。当地用糜子面做成的油糕、黄馍味道很好，延安当地还有一些值得一尝的土特产，如个大味甜的延安红枣、苹果、梨等。宝塔区的二道街上有各种特色美食。
要是非说哪一种美食可以代表延安，我觉得真的很难选择,那就说上几种，大家来选一下，你心中那个最能代表延安的美食吧。
一、子长煎饼
子长煎饼是陕西省子长县著名的汉族小吃。饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。其种类有:豆腐干煎饼，热豆腐煎饼，凉菜煎饼，稣肉煎饼，鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。
子长煎饼原料为荞麦。将荞麦去皮成糁子，加水渗透成糊状，再经过滤后在铁鏊上摊烙而成。成型后的煎饼有圆形或椭圆形，碗口大小，薄如纸，白似银，具韧性。食用时卷入猪头肉、红烧肉、酥肉、鸡肉、炒菜、凉拌菜、热豆腐、豆腐干等就形成了多种类型的煎饼。食用时的配料有:醋、蒜汤、韭花、辣油、西红柿酱、芝麻等。
二、洋芋擦擦
用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。
三、荞面饸饹
荞面饸饹是陕西省著名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹，古称"河漏"。元代农学家王祯《农书，荞麦》:"北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。饸饹，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。饸饹，古称"河漏"。饸饹主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐。