冷锅串串是成语吗？
冷锅串串不是成语。
冷锅串串是串串香火锅的一种演变，属于川菜系。冷锅串串最早出现在20世纪80年代中期的成都。成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营串串香，所以属于火锅的一种，但略有不同。
冷锅串串做法是什么？应该去哪里学习？
冷锅串串作为成都特色风味小吃，备受男女老少的喜爱。其经营灵活，味道又优势明显，价格优势明显，对比火锅便宜，比吃火锅更简便，更平易近人。
培训时间
来苏州新东方烹饪学校一般学习5~7天左右，根据个人掌握情况而定。
培训内容
荤菜类：羊肉串、鸡肉串、瘦肉串、鸡肫串、肥肠串、肥牛串、肚片串、猪血串、鸡心串、鸭肠串、鸡翅串、脆骨串、骨肉相连；
丸子类：猪肉丸串、撒尿牛肉丸串、火腿串、鱼丸串、墨鱼丸串、虾丸串、蟹棒；
水产品：鱼片串、鱼肠串、鱼泡串、鱿鱼串、青虾串、鹌鹑蛋串；
豆制品：豆腐串、面筋串、千张串、豆干串、豆油皮皮串、腐竹串、干子串；
素菜类：香菇串、海带串、菠菜串、***串、生菜串、金针菇串、土豆串、藕片串、海带结串、玉米棒串、麻花、粉丝、小油菜串、青椒串、韭菜串、西兰花串、高瓜串、茄子串。
培训课程
1.材料的选用及保管；
3.高汤的熬制技术；
4.底料炒制技术；
5.码味调味技术；
6.切菜串菜技术；
7.藤椒味的制作技术；
8.红油味的制作技术及保管；
9.菜品保管技术。
冷锅串串又叫钵钵鸡，简单来说，就是把煮好的食物放进调配好的红汤或是清汤里浸泡，等到食物冷却入味，就成了。想要学习钵钵鸡的做法，就要去四川省乐山市学习，那里是钵钵鸡的发源地，其中的唐记钵钵鸡在乐山是开了十五年的老店了，深受当地人喜欢，也在开设教学这一块。
白味冷锅串串的正宗做法？
1、主料：牛肉200g，猪肉200g，鸡肉100g，西兰花适量，土豆1个，藕15片，金针菇100g，豆腐皮1块，鹌鹑蛋8个，蘑菇50g，香菇5个，海带100g。
2、辅料：植物油10g，盐5g，生抽1勺，豆瓣酱1勺，白芝麻20g，草果1个，陈皮1g，八角1个，桂皮1块，淀粉1勺，鸡蛋清1个，花椒2g。
制作方法如下：1、 首先将上述所有需要准备的食材提前准备好。
2、将准备的里脊肉、牛肉、鸡肉分别切成薄片，并放置进容器里，留作备用。4、接着将白芝麻、草果、陈皮、八角、桂皮、花椒等香料准备好，同样放进容器中留作备用。
5、向炒锅里加入植物油，放入所有的香料慢慢炒出香味，紧接着加入豆瓣酱炒出红油。
6、豆瓣酱炒出红油后，加入骨头汤并煮沸，之后转中小火煮十五分钟。
7、煮够十五分钟后，用滤网捞出汤里的香料和残渣，最后加入白熟芝麻，冷却备用。
8、接着开始准备主料，将竹签子清洗干净后，用沸水煮煮消毒，然后将各种肉片串好。
9、继续将所有的食材都用竹签子串好。10、向锅里加入高汤，待高汤煮沸后，将食材放入锅中煮熟。
11、肉类和蔬菜还有豆制品要分开煮，肉类食材煮至变色即可。
12、最后，将煮好的食材完全浸泡在之前做好的汤汁里面，使其充分入味后便可开始食用了。
冬天能不能吃冷锅串串？
冬天当然能吃冷锅串串。首先，一般情况下，根据我们的常识，太烫的东西吃了对身体才不好，而没有说比较冷，不动就穿着身体不太好。而且冷锅串串还不属于冰冻食品只是在冬天比较凉而已。
而且就针对冷宫串串这种东西来说，他还是挺开胃的，冬天的时候一般胃口都不太好，所以我觉得冬天吃冷锅串串还挺合适。
冷锅串串是啥意思？
它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串串早已走出成都，成为深受广大民众喜爱的小吃。