贵州黄粑可以存放多久？
抽真空的黄粑保质期一般为5到7天时间。但如果放在阴凉通风干燥处保存，或者放在冰箱保鲜室里低温保存的话，也可以保存10天左右，但...清香,黄粑的存放时间最长是五天。黄粑要存放到冰箱的冷藏室,温度在0-4度比较合适,最好是真空保存,真空能最大程度保留黄粑的口感。常温状态下存放的话,会因为气温高导致变质的情况。
贵州遵义黄粑的做法？
黄粑的做法首先是把黄豆和米泡制好。米泡好后打成米面，黄豆磨成水粉加热，倒入米面中揉搓。然后揉成一个一个成型，大小看自己喜好。
最后上锅蒸熟关火，等它在锅里焖一晚上。第二天早上又黄又香又甜的黄粑出笼了
谁知道贵州黄粑的来历吗？
提起贵州的粑粑，想必令不少人大开眼界。因为贵州的粑粑多达20多种，一般会出现在过节过年等重大节日中，而如今一年四季，如果想吃也可以自己动手制作，当地人还会当伴手礼去送人，在喜庆的日子里赠送他人还可以增添美好的气氛。
贵州黄粑是很有代表性的一种粑粑，又名黄糕粑，人们喜欢直接叫黄粑多点，更为顺口。黄粑是贵州、四川等地非常有名的小吃。味道甜甜的，小孩子比较喜欢吃的一种零食，甜甜又糯糯，闻上去是一种清香扑鼻。想必不少当地人的童年就是与粑粑为伴吧。
追溯黄粑的起源——三国时期与诸葛亮
黄粑的起源追溯到三国时期（184年-280年），当时的贵州还被称作夜郎。据说大名鼎鼎的诸葛亮当时正率兵平定孟获（公元225年），在夜郎国与那黔中洞主作战。
有一日作战下令大军乘势穷追蛮军上百余里，于是军中的火头军久等部队未归来，煮着的豆汁儿和米饭也不想浪费，本来就没带多少粮草，怎么办呢？
等到诸葛军师率军回来，一看这情形，只好命将士们把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起，放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。等大捷而归的士兵回营，被这豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日，又累又饿的士兵们急忙分食。
谁料这米饭已成另一番模样，不但色泽黄润，而且味道甘甜香软，吃起来更有一番滋味，士兵们还以为是军师用来犒劳他们的美味，三下两下便让木甑见了底。
碰巧此情景被当地百姓遇到，又见此物如此美味，也仿此手法制作，一千多年世世代代延续了下来，这不，蜀南便又多了这么一道美味——黄粑。
黄粑最大特点——本色本味
黄粑一直以来也保持着传统的烹饪手法，虽然与四川等地的做法不太一样，但原料都是糯米和粳米。
贵州黄粑由于混合了黄豆浆汁的糯米饭，在密闭的木甑中经过长时间的蒸煮和发酵，分解出大量的糖分，而糯米饭的色泽也由白变黄，色泽晶滢红亮且味甜，同时也越发的香糯，着实诱人！
贵州黄粑的正宗做法？
贵州黄粑的做法首先是把黄豆和米泡制好。米泡好后打成米面，黄豆磨成水粉加热，倒入米面中揉搓。然后揉成一个一个成型，大小看自己喜好。
最后上锅蒸熟关火，等它在锅里焖一晚上。第二天早上又黄又香又甜的黄粑出笼了
贵州黄粑怎么保存？
1、若是短期内仍然会食用掉，可以将黄粑继续浸泡在凉水中，每日更换清水即可放置于冰箱内，可以保存5-7天，或是直接用保鲜膜包裹好后放置于冰箱内。
2、若是近期都不会食用，可以将黄粑放入塑料袋中密封好放入冰箱可以保存15-20天。