在东北有没有别的地方吃不到的特色美食？
巧食为天的回答：东北的酸菜离开这里就不再是那个味道了。东北的酸菜是与别处不同的，它是以低温做制作条件，以时间为磨砺前提的美味。它需要5度的低温需要1个月的发酵，才拥有了至纯的酸爽。
下面分享几个用酸菜做的美食。
酸菜粉：
食材准备：酸菜半颗，五花肉一块，花椒几粒，干辣椒几个，粉丝一把，姜丝一撮。
做法：
1.酸菜切丝 放到水里淘洗一下！
2.肉切丝 ，姜切丝。辣椒一切二粉丝泡软。
3.冷锅热油下肉炒白，加姜丝辣椒段爆香。加一点酱油
4.下酸菜翻炒到出汤 略收以后。下泡好的粉丝
5.加一点开水 加适量的盐 大火烧开 炖煮一会。
酸菜汆白肉：
食材准备：酸菜500g，五花肉200g，粉条50g，大葱半根，老姜1小块，八角两枚，盐3勺，鸡精,1勺。
做法：
1.取肥瘦相间的带皮五花肉置于锅中，焯一遍水把外表脏东西煮下来，然后取出用清水洗净。
2.砂锅加入清水，八角、葱段、姜片大火烧开后转小火盖锅盖，焖一小时左右，用筷子插一插，轻松插透便可取出待用。
3.煮熟的白肉放凉均匀切片，酸菜粉条姜丝准备好待用。
4.锅烧热倒油，放入姜丝煸出香味倒入酸菜继续翻炒，炒制出酸菜自有的香味后加入热水，马上把切好的白肉跟粉条一同下锅，煮沸后加入盐鸡精调味，转小火盖锅盖顿二十分钟左右。
酸菜血肠白肉：
食材准备：酸菜500克，五花肉200克，血肠一小，干葱半根，姜3大片，八角1个，盐少许。
1.酸菜、血肠分别用清水浸泡一下。
2.五花肉切大块，再单独切出几个厚片。
3.切好的五花肉过水烫一下。
4.焯好水的五花肉大块放入炖锅里。
5.起锅烧油，放入切片的五花肉煸炒变色出油，放入葱段和姜片炒出香味。
6.放入酸菜。将酸菜炒断生，将炒好的酸菜五花肉放入炖锅，加开水。水量自己控制。
7.大火烧开以后转小火慢炖。炖一个小时以后，捞出大块的五花肉（晾凉后切片备用）。
8.快出锅的时候加入血肠和切好的五花肉。血肠和五花肉都是熟的，烫一下就可以出锅了。
离开冰天雪地的东北这酸菜也就失去了原本的滋味，所以想要领略原汁原味的酸菜还是伴着这纷飞的雪花来吧。因为过了这曼妙的季节你也无法真正领略到它的美味。
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1、龙葵（黑黝黝、黑星星）、灯笼果、菇娘、秋葵它妈（大馒头）、狗枣子（野猕猴桃）、托盘（树莓）、人参果、酸滴溜、榛子、松子、山核桃……；2、曲密菜（苦菜）、灰灰菜、刺菜、柳蒿芽、微菜、小根蒜、蒲公英……；3、喇蛄、三花五罗十八子、马夹子、哈士蟆、山泥鳅、柳根……；4、马粪包、冻蘑、松蘑、榛蘑、猴头、云芝蘑、平菇、鸡腿菇……；5、冰溜子、冻梨、冻柿子、各种雪糕冰棍（玛迪尔为最）……；6、各种铁棍（美味，不一样的风味）😀7、松鸡、野鸡、天龙、水鸡子、狍子……；8、各种杀猪菜、***馅饼、秋林红肠、蘑菇炖小鸡、锅包肉、……；8、格瓦斯、大白梨……连去两年你吃不全。
东北独有的特色美食有很多，我可以分四个季节向大家介绍：
春季：香椿猪肉馅荞麦面蒸饺、辣炒黄蚬子、苦菜、小根菜蘸鸡蛋酱、香椿炒鸡蛋
夏季：东北五彩大拉皮、炝拌干豆腐、麻辣鸡架、油闷尖椒、锅包肉、韭菜盒子
秋季：油盐茧蛹、油盐虾爬、溜地瓜、溜肥肠、溜肝尖、扒肉条、葱爆海参
冬季：小鸡炖蘑菇、杀猪菜、酸菜猪肉蒸饺、炸河蟹、炒河虾、萝卜丝川丸子
看了一些条友写的特色美食，我再补充一些有特色的。
1.猪拱嘴 不是老东北人或者没在东北深入了解的人是不知道这道山珍的。长得像猪嘴，据说吃一顿没事，连续多吃几顿，嘴就会肿得像猪嘴。其实是它有微毒吧，未经过处理的话可能会引起嘴肿的原因，纯属猜测。吃过很多次，也没见谁肿过。
2.冻蘑 以前真不知道，去年国庆的时候在长白山里玩，陷车了。来了几个跑山人，给我们把车连抬带推的给搞出来了，连递给他们的矿泉水都没要就走了（东北的山里人真的很热情、很纯朴）。谈话得知他们在***冻蘑。国庆期间晚上山里温度是零下好几度了，早上***的冻蘑的确是冻得硬邦邦的。当天就跟朋友去饭店品尝了一下，简单的炒肉，的确是鲜美、口感很好。
3.玻璃叶饼 其实就是用柞木的叶子包的饼。蒸熟以后，有树叶的鲜香，饼也是香甜可口。现在很多人吃不到了。
4.等我再慢慢想，离开东北回南方好几年了，想起来了再添加。
桃妹来解答。
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这个问题桃妹来回答再好不过了，因为唐娜是地道的东北银。东北的好东西贼拉多，一时半会也说不完，他们就挑比较有特点来说一下。
第1种，哈士蟆。
已经有头条的朋友管桃妹叫蛤蟆妹了…因为桃妹已经安利过好几次这个玩意儿。这个东西其实就是母哈什么的卵巢。但我们东北吃的时候都是整个炖土豆。炖熟了破开肚子吃这个油，因为像内地那样剥皮去内脏的话，油就煮化了，那还吃个啥呢？
南方广东那边都叫它雪蛤。那是用来炖木瓜的是美容养颜的极品。其实这个东西在东北也很贵，而且越来越不好找了。
第2种。东北小龙虾蝲蛄。
这玩意儿现在也越来越难找了，因为这是标准的我国本土小龙虾。他可不是那种污水里也能生存的外来品种。蝲蛄需在干净无污染的溪水或者小河里才能生存，稍微水质差一点它就死去了。所以小时候都是成桶成桶的捞，现在一年比一年少。所以这个价格也是水涨船高，能吃起的全是家里有矿的。
蝲蛄最好的吃法，就是把它捣碎了做蝲蛄豆腐。没有一丝腥味，吃到嘴里嫩嫩的，鲜美无比。堂妹写到这里真的想流口水，可惜现在在南方，小龙虾桃妹根本就看不上。吃那玩意儿，呵呵…
第3种，野核桃。
东北的山货还是非常多的，比如说榛子，橡子，松子一类的。但是最少见也是最好的，就是这个野核桃。它是长长的，圆滚滚的，卵形的。里面的肉不多，但是油份特别足。
这玩意现在也越来越少见。因为人爱吃，松鼠也更爱吃。有时候整点来都是打个豆浆，或者直接烤熟吃。缺点是，这玩意儿脂肪含量实在太高了，吃多了容易腻。
第4种，刺龙芽。
这玩意儿其实全国各地也有，起码桃妹在四川的时候也看过。因为它相对比较有特色，桃妹还是说出来吧。
这玩意儿是长在一种树的顶尖上。过去直接把它掰下来就行了。回来之后，一定要在开水里面焯水。东北的吃法是拿来直接蘸大酱，这是切碎以后，和大酱鸡蛋一起炒。标准的，绿色无公害生态产品，味道特别，脆脆的，就是吃到嘴里有一点毛毛的感觉。
其实还有一些，比如说炖小鸡的榛蘑了，黑龙江的鱼子酱啊。总归很多，欢迎大家来东北玩。雪乡那种只是个例，东北人还是很热情的。
东北特色小吃做法？
步骤 1
今天给大家介绍一个东北小吃。就叫它蒸玉米吧！首先把玉米叉碎。
步骤 2
灵活的小手
步骤 3
准备辅料，芒果剁碎。
步骤 4
将芒果与玉米混合。
步骤 5
准备包装。
步骤 6
玉米糊放在玉米叶里。
步骤 7
可以加片芝士在玉米糊上。
步骤 8
放笼上蒸15分钟，大功告成
东北有什么特色小吃？
东北八大炖：猪肉炖粉条、羊肉氽酸菜、牛肉炖土豆、肉骨炖豆腐、蘑菇炖小鸡、得莫利炖鱼、胡萝卜炖排骨、牛肉炖萝卜
朝鲜冷面 老虎菜 土豆干豆角丝 山野菜 野鸡 野猪肉，东北各地有各地的小吃，
东北的特色小吃可是太多，馄饨起源于东北，是特色之一。冷面也是东北的特色小吃。夏季吃冷面，胃肠清爽热暑全消。面丝非常劲道，黄瓜丝，煮熟的鹌鹑蛋，加上细细的瘦肉丝，凉凉的冰水加上酱汁水泡上吃一碗，那真是个爽，越热的天吃冷面越解暑。
东北那个城市比较有特色小吃比较多，性价比高？
哈尔滨的美食太多了，还有很多百年老店值得品尝。道外是哈尔滨美食的聚集地，还能看到老哈尔滨的样子，很多小店都有几十年上百年的历史，张飞扒肉、老太太烧烤、富强大骨棒很多都可以在网上查到。除了这些，东北地方菜必须尝一尝，酸菜炖粉条、锅包肉、小鸡炖蘑菇，还有各种铁锅炖，想吃什么直接往锅里扔，炖熟了嘎嘎香，锅边贴的大饼子。
东北有什么特色好吃的？
东北特色美食有：锅包肉、溜肉段、地三鲜、杀猪菜、熏肉大饼、马家烧麦、沈阳回头、老边饺子、烤冷面、小鸡炖榛蘑、铁锅炖大鹅、酱骨架、哈尔滨红肠、冻梨、雪衣豆沙还有锅包肉溜肉段等等。东北地区指黑龙江、吉林和辽宁三省以及内蒙古东五盟构成的区域
1.东北饺子
饺子排名东北第一美食，我觉的应该是理所当然的，毕竟是主食之一，几乎三五天就会吃一顿。当然东北饺子还有更好的寓意，饺子就酒，越吃越有。
2.排骨玉米炖锅
鲜香的玉米与排骨的融合，散发出极致诱人的香味，绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。因此这也是我最爱的一道美味。
3.小鸡炖榛蘑
小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。
4.杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。
5.锅包肉
锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。
6.地三鲜
地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
7.猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种极具代表性。
8.溜肉段
溜肉段具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
9.酱骨架
酱骨架根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有***，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。
10.老虎菜
老虎菜香辣爽口，色香味俱全。老虎菜的食材是大葱、黄瓜、香菜和辣椒。老虎菜营养丰富，口感独特，清爽开胃。