淮南的特色小吃有哪些？
淮南牛肉汤 寿县大救驾 豆腐 。 大救驾是安徽淮南寿县的一道地方名点，它有着层层叠叠的金***酥皮，看着条条分明，最中间呈漩涡状，吃着酥脆香甜还爽口，里边的馅料细软，带有多种果料的香味。
淮南的豆腐非常有地方特色，豆腐看着晶莹剔透，嫩若凝脂，白似玉板，质地很细腻，吃着鲜嫩绵滑，用它做出来的豆腐宴不仅造型美观，花样也特别多，看着“活色生香”。
淮南有哪些特色小吃？
01.淮南牛肉汤
淮南牛肉汤可以说是安徽淮南的一道家喻户晓的小吃，这碗牛肉汤是用新鲜的牛骨熬汤，黄牛肉在牛骨汤中炖的软烂可口，里边还加入特制的牛油，使汤变得浓厚鲜醇，里边再撒入一把淮芋粉和千张豆皮，真的是滋味清爽，吃起来酣畅淋漓。
关键是这碗牛肉汤好喝还带有浓郁的牛肉香味，粉丝滑溜，牛肉片鲜美，喝多了不上火，还有着滋补强身的食疗效果。
02.寿县大救驾
寿县大救驾是安徽淮南寿县的一道地方名点，它有着层层叠叠的金***酥皮，看着条条分明，最中间呈漩涡状，吃着酥脆香甜还爽口，里边的馅料细软，带有多种果料的香味。
03.淮南豆腐宴
淮南的豆腐非常有地方特色，豆腐看着晶莹剔透，嫩若凝脂，白似玉板，质地很细腻，吃着鲜嫩绵滑，用它做出来的豆腐宴不仅造型美观，花样也特别多，看着“活色生香”。
可能很多人都听说过淮南的八公山豆腐，却不知道淮南豆腐宴中的百鸟归巢、桂花豆腐、金丝豆腐虾、清汤白玉饺等用豆腐做成的菜肴。
04.夏集面圆
夏集面圆是安徽淮南的一道著名传统小吃，也叫夏集贡圆，它主要是用五花肉、鸡蛋、豆粉、面粉等食材制成，是“淮河三白”之一，外边看着洁白如玉，内里鲜嫩香浓，入口软糯爽滑，松散弹牙，皮薄不散，咸鲜适口。
05.朱马店羊肉汤
很多人都知道淮南牛肉汤，却不知道和淮南牛肉汤并称“淮南双绝”的淮南羊肉汤，而淮南朱马店镇的羊肉汤，已有上百年历史了，是当地人们公认的淮南最好喝的羊肉汤，喝着香辣热乎，搭配上烧饼，真的是酣畅过瘾。
06.寿县咸水鹅
寿县咸水鹅是安徽淮南寿县的地方特色美食，走到寿县的大街小巷，你都会碰到它，它是精选皖西大白鹅卤制的，做出的鹅肉皮薄肉多，肥瘦相间，鲜香味美。
淮南有哪些特色的小吃？
安徽淮南特色美食众多，有淮南豆腐宴，淮南牛肉汤，八公山豆腐，上窑馓子，寿县大救驾，淮南炸土豆片，酥瓜，夏集面圆等。
淮南位于安徽省中北部，地处长江三角洲腹地，淮河之滨，好山好水，自然少不了好酒，其深厚的酿酒历史和独特的酿造技艺代代相传，绵延至今。安徽美酒众多，有古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、金***、宣酒、高炉家和皖酒等等。
我国酒文化丰富多样，白酒产业发达，除了安徽，其他省市也酿造好酒，贵州茅台镇就是酱酒核心产区，酱酒品牌众多，有茅台，钓鱼台，东方国宾，酿制出的酱酒口感醇厚，酱香浓郁，回味悠长。
淮南的特色小吃有很多，比如名声很大的牛肉汤，还有一些当地特创的土豆片，豆腐脑，绿豆圆子汤，狗肉汤，鸡丝汤，蹄包汤，撒汤，油茶，蒸饺，锅贴，太多了，一会半会说不完
讲到淮南这个城市名气还是挺大的，像我们常讲的淮南为橘淮北为枳就是说的这个城市，准确的来说淮南还是属于南方城市的，淮南当地的名吃也是挺多的，像淮南的牛肉汤就是特别的好喝，在很多地方都有开的店，而且自己也挺喜欢喝的。
淮南的八公山豆腐也是挺好吃的，在当地也是相当受欢迎的，而且当地人也是喜欢吃臭豆腐，做法和湖北长沙有些不一样，属于当地人自创的臭豆腐，还有淮南的糍糕也是当地的特色小吃，吃起来和信阳的糍粑挺像的，都是用糯米捶打做成的，在北方地区基本上都见不到。
上窑粗条馓子也是淮南地区的一道美食，其实馓子的话吃的地方还是挺多的，不同的地方做法都是大抵相同的，还有淮南夏集面圆有点像人们吃的肉丸子，淮南人也是挺爱喝羊肉汤的，还有糊辣汤、豆腐脑等，在当地都是比较有名的。
淮南的特色小吃，第一个当然是牛肉汤了。不过你要问哪家牛肉汤好吃？十个淮南人可能会给你十个不同的答案。这里我告诉你一个秘密，早上的牛肉汤比晚上的好吃，因为早上的相对来说是原汁，晚上，经过多次的兑水，显然是不如早上的。
第二个应该是豆腐吧。虽然淮南豆腐很出名，也有豆腐宴，但讲实话，很多豆腐宴都是摆设，领导来了，外地大媒体来了，做一桌，好看。真正价廉物美的淮南豆腐菜，建议可以去寿县的美味厨吃，菜不贵，老板张士宏做的豆腐菜很有创意，味道也相当不错。
第三个，炸土豆片。其实现在外地也有很多地方开始炸土豆片了，非常简单的做法，朴素却美味，女人，孩子都爱吃，男人拿来下酒也是相当不错的。
个人感觉主要就这三个有特色的，其他的小吃嘛，味道也有很不错的，但是谈不上特色。