徐州好吃的面馆？
徐州最好吃的面馆——汉王镇丁塘面馆
特意去过徐州几家网红的面馆，没有太惊艳的感觉。暑***带孩子去月亮湾玩，在高德地图随手搜了一下附近美食，看到这家面馆，便驱车前往。本来没抱希望，毕竟在村里。不过上菜之后，看卖相就觉得大大超出预期，品尝之后更觉得赞。一家几口都惦记，所以昨天又冒雨来啦。
鸡蛋面12一份，今天特意数了数，配菜有10种，都是现炒的浇头。带肉的面价格贵点，但是料很足。
凉菜名为草菇菠菜，22一份，点的时候觉得有点贵（哈哈，上次点大拌菜也觉得贵，上来觉得物超所值），上来后觉得太值了。草菇竟然是虫草+杏鲍菇，还有鲜核桃，花生。真的很好吃。
面馆临河，河上包间需要预订，最低消费1500。
#徐州面馆
兰州浆水面是一种怎样的美食？
盛夏时节，兰州人不约而同地要吃浆水面。很多面食店，都挂出了浆水面+猪蹄子+排骨的招牌，人们走进店里，伙计们会先端出来一盆浆水让你解渴消暑，然后再慢慢点餐。一碗浆水下去，顿感暑气消失、神清气爽，胃口大开。
浆水面是一种以面条为主料，浆水为配料而制成的面食，浆水面的灵魂就在于浆水，浆水是用芹菜和面汤经过发酵而成的，带有一股酸味。浆水面相传起源于楚汉争霸时期，其名字是由汉高祖刘邦与萧何所取。关于浆水面还流传着一则有趣的故事，在楚汉争霸时期，名叫韩二的青年和妻子开了一家面馆，由于机缘巧合把洗净的***误掉入了盛面汤的盆中，让客人品尝之后，客人赞不绝口，因其外观看稠似浆水，于是就起名叫做浆水面，后来才知道那客人竟然是汉王刘邦，当时带了随从来微服私访，体察民情，没有料到意外的吃到了浆水面。后来这种口味独特的面食就流传开来，成为关中地区的消夏佳品。
清末兰州进士王煊在《浆水面戏咏》中说到；“清暑凭浆水，炎消胃自和。面长咀嚼耐，芹美品评多。溅赤酸含透，沁心冻不呵。加餐终日饱，味比秀才何？”由此可见浆水面的功效以及其口感，芹菜浆水能够起到降低和稳定血压的作用，而且还能消暑，解除疲劳，滋养肠胃。非常适合在三伏盛夏的时候食用。
吃浆水面的时候，配菜也非常的讲究，在桌上摆上蒜拌的拍黄瓜，切丝的县莴笋，素炒的韭菜苔，油炸的虎皮辣子。再配上一小碗油泼辣子，几瓣大头蒜，吃起来非常可口。浆水面虽然是素食，和肉类搭配起来也别有一番风味，比如卤肉、酱肉、腊肉等，令人回味无穷。
Cola
兰州浆水面是兰州人夏季最爱的美食，一般浆水都是提前几天做好的。摘几株芹菜，剥几叶***，洗净了，在开水锅里烫得蔫下来，捞出，放到做浆水的那个干净陶罐里，倒上留下的酸浆水引子（发酵快），把菜盖住，再倒上些放凉的面汤，把陶罐密闭好，剩下的就交给时间和乳酸菌，四五天就可以了。
完后锅里加菜油，烧热，放几粒花椒一点葱花姜末几段辣椒碎，炸出香味，捞点泡浆水的酸芹菜***，切碎，在锅里炒熟，舀两勺浆水，加点盐，浆水煮开了，等着浆水凉下来。捞面开吃。
浆水是做酸菜时产生的酸菜水，由于略带黏稠，似浆液，故称之为“浆水”。这是一种富含对人体有益的酶的清凉饮料。兰州人吃浆水面，配菜也是很讲究的，最宜人的配菜是陇西腊肉和虎皮辣椒，其次还有配卤猪手或者是酱排骨的。这种吃法是很科学的，因为浆水在制作过程中产生了大量的乳酸菌，有清肠助消化的作用，所以只吃清淡的浆水面很容易饿，适当搭配一点肉食，吃着不肥不腻，清凉爽口，引人食欲大增。浆水要经常更新，所谓更新，就是捞掉泡了一段时间的菜再放入新菜，捞出来的陈菜叫浆水菜，其口感像泡菜，可以直接凉拌或烹炒食用。
长安十大名菜有哪些？
1、葫芦鸡
葫芦鸡被誉为“长安第一味”，因为形如葫芦，所以得名葫芦鸡。鸡经过清蒸、笼煮、油炸三道工序，成品色泽金红、皮酥肉烂。
2、凉拌腰丝
凉拌腰丝是西安饭庄的一大看家菜，因用猪腰子和其他辅料、调料以温拌的方法制成而得名。这道菜刀工细致，烹调方法考究，味道更是香浓清爽。
3、枸杞炖银耳
据传，张良在隐居的时候经常炖银耳吃，代表意思清白。隋末唐初，房玄龄和杜如晦协助李世民推翻隋朝统治，为了国家赤胆忠心，之后在清炖银耳中加入了枸杞，寓意清白和赤诚。枸杞炖银耳具有润肺补肾、生津益气的功能。
4、煨鱿鱼丝
这道菜的制作非常耗时，首先需要把鱿鱼丝用小火煨一天一夜，所以当时要想吃上这道菜，就必须提前两天预订。
5、水晶莲菜饼
水晶莲菜饼是用莲菜作为主料，和面粉制作成面团，然后把核桃仁等当做水晶馅包进去，再进行煎炸做成的，色泽金黄、润甜适口。
6、三丝皮
三丝皮使用猪肉皮、乌鸡皮、海蜇皮，切成丝作为下酒菜，色泽分明，三丝味道不一样，都是清爽又好吃。
7、奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是在“乳酿鱼”的基础上发展来的，是用黄河鲤鱼、火腿、玉兰片、香菇、奶汤等在紫铜锅中烹制成的。
8、口蘑桃仁汆双脆
用猪肚头和鸭胗作为主料，辅料为口蘑、桃仁，红白相间，味道鲜美爽口。
9、鸡米海参
用刺参和鸡脯肉作为主料，进行蒸煮白烧，再用海参糊芡、用鸡米锁住汁芡。海参软糯，口味浓香，经常作为高级宴席的头菜。
10、酿金钱发菜
主料是鸡蛋、鸡酿子、干发菜，是陕西名菜，源于唐代。古时很多富商举办酒宴都以此菜作为头菜，寓意财源茂盛。
一是西安凉皮，味酸，辣，爽口，凉香，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以白，薄，光，软，筋，香而闻名，凉爽可口，宜夏天食用。
二是长安豆腐干，豆腐干是豆腐的再加工产品，咸香可口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干在制作过程中会添加食盐，茴香，花椒，大料等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为素火腿
陕西历史悠久的四大名菜？
1、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市传统名菜，始于唐代，创始于唐札部尚书韦涉的家厨，已流传千年以上，色泽金黄，形似葫芦，皮酥肉嫩，香烂味醇，号称长安第一味。
02、烧三鲜
烧三鲜是陕西特色传统名菜，主要为水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚制成，营养价值丰富，味道鲜美。
03、***蒸盆子
***蒸盆子最早发源于陕西省***县汉王镇的著名汉族小吃，传说始创于汉刘邦时期，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。
04、带把肘子
带把肘子一道独具陕西大荔地方特色传统名菜。用猪的前腿做成的菜，做工考究，文火烧蒸，色呈枣红，形如蒲团，肥而不腻，瘦而不柴，品嚼味长，别有风味。用料别致，不同于其它肘菜，肘子带骨带蹄，成菜如丘，造形别致丰满，堪称'盘中一王。
陕西最具代表性的四大美味。
羊肉泡馍
实际上是牛羊肉泡馍，只是流行在北方简称为了羊肉泡馍。这道陕西***喜欢的美味，吃起来要讲究个氛围。在正宗的泡馍店里，如何掰出地道的馍也很有意思。一般人会简单的掰一下泡进去就吃，而老饕们则对馍的大小均匀及什么样的馍能够恰到好处的吸收汤汁很是讲究。
同时，正宗的泡馍都是要配上一个小碟子，里面放着香菜、糖蒜和由秦椒特制的辣椒酱。
岐山臊子面
北方的面，除了兰州拉面、山西刀削面，其他的大多都出自陕西。而陕西面食中最为出名的莫过于岐山臊子面。这碗有着两千年历史的面食，历经时间变换，口味变革，延续至今，已经从成为经典中的经典。
岐山臊子面的精华在于臊子，臊子讲究一个颜色上的搭配，有荤臊子和素臊子之分。一碗正宗的臊子面必须要有胡萝卜，蒜苗，豆芽，鸡蛋，木耳。面条劲道，辣子红亮，一口下去，超满足！
肉夹馍
肉夹馍如今在小街小巷十分普遍，口味也各不相同。
一般而言，陕西地区的肉夹馍分为三种：使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、放食醋的肉臊子夹馍、潼关肉夹馍、还有***的腊牛肉夹馍。
腊汁肉夹馍
腊牛肉夹馍
潼关肉夹馍
臊子肉夹馍
凉皮
陕西凉皮
凉皮在河北、山东、陕西、山西等地都十分流行。几千年的发展让凉皮也有着不同的做法，仅在陕西地区，凉皮就可以分秦镇米皮，汉中面皮，麻酱凉皮，岐山擀面皮等几种。
秦镇米皮
岐山擀面皮
汉中面皮
当然还有目前市面上常见的面筋凉皮、麻酱凉皮等。
八百里秦川，美味不绝。陕西青鸟餐饮，专注秦陕地区面食文化。