弋阳小吃？
龟峰扣肉，弋阳米粿，国道鱼
龟峰扣肉，也叫做经国扣肉，是弋阳的特色美食，选用上等农家鲜猪五花肉，加上梅干菜等多种配料蒸制而成，色泽红亮、油而不腻，梅香四溢，营养丰富。
弋阳扣肉
此菜又名“经国扣肉”，因其做法由蒋经国手下厨师所传。上好五花肉佐以梅干菜、白糖、味精等调料蒸熟，倒扣在盘中就成了。
这道菜香气浓郁，荤香四溢，五花肉肥而不腻，瘦而不柴。入口鲜美无比，咸香回甜，实属极品宴席菜肴。
上饶非遗美食？
上饶鸡腿就是非遗美食，我以前经常光顾的。就是后来***的上饶鸡腿🍗太泛滥了。
我就很少买了，我除了在火车站台上买，那个上饶火车站外边的上饶鸡腿🍗。
我都不买了，站台外面的上饶鸡腿基本上都是***。一点味道都没有，真的让我们上饶人感觉到心寒呀，唉！
上饶菜，即饶帮菜，属江西菜系的一支，发源于古信州，并兼纳上饶、婺源、广丰、铅山、玉山各地的美味佳肴，具有喜鲜香、偏重辣味的特色。而婺源由于古属徽州（今安徽黄山市）其饮食承袭徽菜的传统.以清蒸、清炖为主上饶的代表名菜有清蒸荷包红鲤鱼、三丝鱼卷、鄱阳全鱼宴、广丰酱香鹅、婺源粉蒸肉等。
上饶特色菜
三丝鱼卷、斩虾丸、清蒸荷包红鲤鱼、鳙鱼烧豆腐、鸡丝锅巴、弋阳国道鱼、龟峰扣肉、弋阳土狗肉、广丰酱香鹅、鄱阳藜蒿炒腊肉、弋阳醋鸡、婺源糊豆腐、婺源粉蒸鱼、粉蒸肉、婺源李坑撰肉等
上饶风味小吃
糯米子糕、清明果、烫米粉、猪肝粉、羊肉粉、肥肠粉、万年贡米粉、荞麦夹子羊角糖、弋阳年糕、铅山灯盏馃、清炒白玉豆、饭麸馃、婺源木心果等
婺源荷包红鲤鱼
红鲤鱼在婺源已有300多年的养殖历史，因其色泽鲜红、头小尾短、形似荷包而得名。食时，现抓现做，肉质肥美，又鲜又香，营养丰富，许多到婺源的游客都会点这道特色菜。
婺源野菜
到婺源观光美丽的古村落，一定不要忘了尝尝当地的野菜。如酸豆角、茱茶、苦菜、野翘等，味道都很独特，野味十足，值得一尝。
婺源蒸菜
婺源的饮食主要以糊（豆腐糊、蕨菜糊等）、粉（粉蒸肉、粉蒸鱼等）为主要烹饪技法。“糊”菜，其实叫“蒸菜”。在江西地区，只有婺源有这种特色菜。
为上饶市信州区的一道特色菜肴，***用当地特产的芋头和本土水牛肉为原料烹制而成。牛肉酥烂，味道鲜美，诱人食欲。
灯盏馃
为上饶市铅山县著名的特色小吃，因其外形呈灯盏状而得名。其外皮由大米面制成，中间添馅，放入小蒸笼中蒸熟即可。色、香、味俱全，食后回味无穷。
弋阳扣肉
又名“经国扣肉”。此菜系20世纪30年代蒋经国在赣南时雇佣的厨师涂光明师傅所创，肉酥香浓，入口即化，是江南民间菜系中不可缺少的一道美味佳肴。
弋阳清明果的详细做法？
弋阳清明果是一道传统的中式甜点，制作方法如下：首先，准备好所需材料：糯米粉、红豆沙、白糖、花生碎、椰蓉等。
然后，将糯米粉加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。将面团分成小块，擀成薄片，包入红豆沙馅料，捏紧封口。
接下来，将包好的果子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
最后，将煮熟的果子沾上白糖、花生碎和椰蓉，即可食用。这道甜点口感软糯，香甜可口，是清明节期间的传统美食。
江西弋阳灯盏果的做法？
灯盏果是上饶铅山一带流行的特色小吃，具有鲜、香、辣的特点
用料
大米、盐、食用碱 白萝卜、黄豆芽
猪肉、香菇、辣椒粉 淀粉、葱
灯盏果的做法步骤
步骤 1
大米浸泡2小时磨成米浆
步骤 2
放入锅中不停翻炒，加入少许盐和食用碱，炒到成面团时取出
步骤 3
揉成圆柱体，分割成小剂子，捏成灯盏的形状，灯盏果的果皮做好了
步骤 4
把白萝卜、黄豆芽、猪肉、香菇统统切成小丁，放入油锅内翻炒加入辣椒粉等调料，出锅冷却后加入适量淀粉拌匀，馅就做好了
步骤 5
把馅填入灯盏果皮内，蒸2O分钟
步骤 6
出锅时每个灯盏果上面撒些葱花即可
灯盏果，又称为香橼，是江西弋阳县的特产之一。下面是一个简单的灯盏果制作方法：
所需材料：
- 灯盏果（香橼）
- 冰糖或白砂糖
- 清水
步骤：
1. 准备工作：将灯盏果用水洗净，去除表面的污垢，备用。
2. 切片：将灯盏果切成适当大小的薄片。你可以根据个人口味随意选择切片的厚度。
3. 煮制：将切好的灯盏果放入锅中，加入足够的清水。水量要淹没所有的灯盏果片。
4. 加糖：在锅中加入冰糖或白砂糖，根据个人口味调整甜度。一般来说，每500克灯盏果可加入250克左右的糖。
5. 煮沸：将锅放在火上，用中小火慢慢加热至水沸腾。然后继续保持小火慢慢熬煮。
6. 熬煮：在小火上不断搅拌，直到水分逐渐减少，糖浆变稠。这个过程需要耐心和时间，通常需要煮制2-3个小时，直到灯盏果变软，糖浆粘稠。
7. 冷却：将煮好的灯盏果放凉，可以放在室温下或者冰箱中冷却。
8. 储存：将冷却后的灯盏果装入干净的玻璃容器中密封保存。
现在，你就可以享用美味的江西弋阳灯盏果了！这种果脯除了口感酸甜可口外，还具有一定的保健作用。希望你能尽情享受这道特色美食！