长春炒粉、吉林煎粉、辽宁焖子，哪个好吃？
吉林市的从小吃煎粉，去长春上学给四平松原白城等地方的同学推荐煎粉，但是只在长春找到了炒粉，很伤面子都说炒粉不好吃，煎粉始于山东烟台，后来在我国的吉林地区流行起来，吉林市的煎粉是百吃不厌，而且保证吃了都爱吃，吉林市天津街与青年路交汇一品煎粉味道杠杠的。
个人感觉焖子更好吃一些，切片夹上猪头肉在蒸一下，真是美味，焖子是烟台地区的名吃，个人感觉闷子林夕筋性不够，焖子，小时候去大连吃一次印象特别深，吉林老太太煎粉好吃，做的比较的正宗，吉林市最早，其它都是学吉林市的，学的五花八门，所以你们应该知道哪里正宗。
吉林市河南街的老太太煎粉吃过的举手，在加个茶蛋，吉林市的煎粉真好吃，多煎一会有点嘎时最香了，长春重庆路姜老五炒粉，吃完他家的，别人家的都不好吃了，三个小吃淀粉做，要问谁好就一个，不炒不煎不焖子，其实全是汁的火。。
来答一下。长春炒粉、吉林煎粉、辽宁焖子确实有些类似，大同小异，都是淀粉类制口，是东北特别火的街头小吃，夜宵时砸地摊时，非常的爽。
要说哪个好吃，个人更喜欢长春的炒粉，原因很简单，我是长春土著民，更多吃的是家的味道。更喜欢炒粉汤，真是让人想把汤都干了。不过很多人在吃过吉林煎粉后，觉得还是吉林煎粉好吃更正宗，吉林煎粉味道偏淡些，粉块大。至于辽宁焖子喜欢清淡的人或许不会太喜欢。
煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃，煎粉能代表吉林。早期传入长春，在长春更多的人称呼为炒粉。一煎一炒，区别明显。原料都是煎粉粉坨。吉林煎粉主要成分是淀粉，一般来说绿豆淀粉为佳。
长春炒粉遍布大街小巷，无论你在重庆路或者桂林路商圈，逛街累了就整一碗。几年前一碗炒粉一般3-5元，现在我记得是8块钱一碗。在人民广场夜市，炒粉必须是最受欢迎的夜宵之一。凌晨时在长春人民广场路一带，满地豪车，大哥大姐们就为了一碗炒粉排队熬夜。
长春炒粉要炒得很老，要炒得越碎越好，偏金黄。吉林煎粉正好相反，粉块要完整，粉块不能太老，颜色偏灰。而长春炒粉是把所有调料都放在麻酱汤里，粉块直接入汤，我比较偏爱麻酱汤，味越浓越香。
吉林煎粉是把所有的调料都放在碗里，最后淋汁。吉林人的煎粉喜欢配上茶叶蛋。还可以配上芝麻酱和辣椒油，醋，牛肉片和香菜末儿。
炒焖子始于大连，也称作大连炒焖子，还有烟台焖子，丹东焖子。丹东焖子调料除了芝麻酱都自己放，大连焖子调料是店家放好的，丹东焖子是纯焖子，而大连焖子可以加豆皮的食材。炒焖子是用地瓜粉熬制的。在打平底锅中，切成小块块越小，越易入味。用油煎出金***，配上芝麻酱，蒜水，辣酱和虾油，喜欢清淡的人或许不会太喜欢。
焖子还可以做成肉末虾酱焖子、芥末鱼丁焖子、焖子海参、三鲜焖子、香煎焖子、酸辣焖子、虾仁焖子、麻辣焖子等等，其中肉末虾酱焖子和芥末鱼丁焖子别具特色。
（xtm)
每个人口味都是不一样的，有的人喜欢吃凉有的人喜欢吃热，有的人喜欢吃清淡的而有的人喜欢吃油腻的，有的人喜欢吃麻辣的而有的人喜欢吃酸甜的。所以说对于同样的一种食物喜欢吃的人会吃的爱不释手，不喜欢吃的人就是会避而远之。长春炒粉，吉林煎粉以及辽宁焖子虽然成为了三个地方各具代表性的食物，但是在大体做法还有口味上来说都是差不多的。要知道煎粉是吉林小吃街上不可忽视的存在，以其咸香入味，引得不少食客的喜爱。最早煎粉源自吉林后来才传到长春。两者做法大体相同，主要成分都是淀粉，只不过最后呈现出来的样子嘛有些不同，炒粉会被做成很小的块，越碎越好形状很像炒鸡蛋。而煎粉则是做成四四方方的大块，尤其是在煎的时候有吱吱响声，而焖子形状就跟我们平常吃的皮冻差不多了。做完之后都是淋上芝麻酱汁，蒜汁，葱花香菜碎，醋，盐以及辣椒油。就我个人口味来说这三个里面我是更喜欢煎粉的，因为切得很碎比较入味！
吉林煎粉的由来？
煎粉始于吉林市，是真正的吉林市特色小吃。最早传入长春，全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。后来，辽宁省部分城市街边也有此小吃，不过称作为炒焖子，但吉林市的煎粉才是正宗。煎粉在长春的叫法与吉林不同，在长春更多的人称呼为炒粉。煎粉这种看似做起来很简单的特色小吃，其实更考验店家的水平。火候、调料配比，每个细节都需要有个度。这种特色美食，一般情况下，只能在街边小店才能品味到其诱人的味道。
吉林炒粉的粉坨怎么做？
放入锅中红薯粉和水，一茶匙盐，搅匀，开中火，擀面杖不停不停不停的顺时针方向搅，直到确实搅不动为止。
用料：红薯淀粉400克；水1200克；盐1茶匙+2茶匙；油适量；芝麻酱100克；酱油1勺+1勺；醋4勺；辣椒油适量；香菜1根；蒜4瓣
煎粉的做法
1、放入锅中红薯粉和水，一茶匙盐，搅匀，开中火，擀面杖不停不停不停的顺时针方向搅，直到确实搅不动为止。观察粉坨要没有硬块。
2、把粉坨倒入大碗，盖上保鲜膜放在冰箱里存放一两个小时即可拿出。
3、凉透后切成小块，锅里放油（最好是平底锅），油可多些，煎炒至无白芯。
4、喜欢配茶蛋的，可以提前一晚煮上茶蛋，然后扒皮泡进煎粉汤里泡着，配在一起吃。
5、煎好后盛出放两个碗，浇上麻酱料，调料，热水，搅匀～开吃吧！
吉林名点小吃？
小吃:
1.煎粉
炒粉是吉林最具代表性的小吃。它强调粉末的完整性，温度不能太高。最后的产品是灰色的，然后将混合汁倒入碗中，这使得味道非常清爽。
2.新兴园蒸饺
新兴园蒸饺是吉林省著名的主食，已有近70年的历史。该品牌的蒸饺外形美观，大小均匀，皮薄而有光泽，口感耐嚼多汁。当你吃的时候，一碗面汤会让你有更好的味道。