扬州著名小吃简介？
荠菜春卷、蟹黄煨面、三丁包、千层油糕、翡翠烧卖。
1、荠菜春卷。
是以荠菜为主要原料制作的。荠菜春卷是由唐之“春盘”、宋之“春饼”演变而来的。“春日春盘细生菜”，“盘装荠菜迎春饼”就是指此而言。
2、蟹黄煨面。
冶春的蟹黄煨面，是一种名小吃，像蟹黄煨面的蟹黄，一定要手剥蟹黄、用猪油炒过才能起香，煨面的味道才会到位。
3、三丁包。
三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。
4、千层油糕。
千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
5、翡翠烧卖。
翡翠烧卖是江苏地方传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。
扬州必吃十大小吃？
从菜品类分，扬州前十名必吃美食有：蟹粉狮子头、拆烧鱼头、扒烧猪头、文思豆腐羹、葱炒玉兰片、清炒河虾仁、红烧马鞍条、全家福、大煮干丝、青蒸刀鱼。
从面点分，前十名有：三丁包、五丁包、蒸饺、烧卖、千层油糕、饺面、鲜肉锅贴、阳春面、干拌面、草炉烧饼。
扬州特色点心？
扬州是世界闻名的美食之都，有许多色香味俱佳的舌尖精品。作为生于斯长于斯的扬州人，最有特色点心一定是各色包子。扬州有两句关于饮食的俗语“早上皮包水，晚上水包皮”，说的是包子和沐浴这两个愉悦身心的所在。扬州包子传统有富春，锦春，冶春等，品种丰富，口味独特，给中外游客留下了深刻印象。随着物流的畅达，扬州包子已经名扬四海，蜚声国际。
，江都方酥
江都方酥是江苏地方传统名点，扬式糕点之一，已有一百多年生产历史。
初为圆形，状如蛤蟆，故名蛤蟆酥。
后改为方形，更名方酥，又名小方酥。
此品选用上白面粉，绵白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黄丁、橘饼等香料，经发酵、和酥、包酥，多层折叠成型，用文火烘烤而成，香酥可口。

2，千层油糕
千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。
菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
3，翡翠烧卖
翡翠烧卖是江苏地方传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。
"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。
此点是扬州点心双绝之一。
皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。
4，如意酥
如意酥是一款汉族名点，属苏式糕点，甜、香、酥、脆。
是在中秋节等节日的特色美食。
5，扬州方糕
扬州方糕是江苏扬州特色风味糕点之一，香甜松软，昔称运司糕。
原料：粳米粉，甜豆沙，青梅，金橘，瓜子仁，绵自糖，红绿丝。
“金刚蹄”是扬州特色点心之一，旧时被称为“金刚麒”。
据说当年乾隆皇帝品尝过这种小吃后赞赏不已，曾改名为“金刚脐”，又因“脐”与“蹄”音似，就改名叫“金刚蹄”了。
金刚蹄属于祖辈的童年回忆中的小点心，也是现在年轻人喜爱的健康食品，无任何添加。这是纯手工碱发面，用炭炉子烤的，尤其刚出炉时候吃特另的香，色泽金黄、底部焦脆，表面和内里柔软细腻，有着碱面特有的嚼劲，简直回味无穷!
扬州本地人小吃攻略？
扬州小吃多种多样，360天可以不同样。一碗豆浆，一块烧饼夹一根油条，一顿早饭7元钱，也可以去蒋家桥或共和春饺面店，一碗饺面一两锅贴一顿早饭十元出点头，还有在家煮一锅稀饭，买点富春，冶春，怡园的包孑，烧卖，油糕之类的回来，蒸一下再搭点咸菜也是不错的选择。
扬州人吃扬州小吃，一定要吃一些别别翘的东西，吃一些有故事有历史而又美味的。扬州美味小吃有：杨寿镇的草炉烧饼，是扬州非物质文化遗产；江都嘶马的拉豆腐，味道鲜美，历史悠久；仪征十二圩茶干，源于隋朝，兴于唐代；富春包子，已有二百多年历史。