红薯条丸子的做法？
红薯洗干净切片，面粉备用
2
/8
红薯上锅蒸熟
3
/8
蒸熟的红薯捣成红薯泥
4
/8
筛入面粉和白糖，面粉要一点一点的加，不要放太多面粉，这样炸出来的丸子口感会糯一些
5
/8
和成面团，面粉不要加的太多，不然炸出来的口感会发硬
6
/8
把面团搓成小丸子，如果太粘手可以用点手粉
7
/8
锅里放油，油温六七成热的时候，放入丸子，一定要小火，因为上色特别快，火太大会糊掉
8
/8
炸好的丸子撒点椰蓉，软糯香甜很好吃
用料
红薯 6条(小条的番薯)
糯米粉 620克
白糖 200克(喜欢吃点的可放多点)
水 适量
白芝麻 适量
步骤 1
步骤 2
把面团搓圆粘上白芝麻！我搓了两种形状圆的跟扁的！备用
步骤 3
锅里倒油放入刚才搓好的丸子小火炸至两面金黄就可以出锅了！！！
步骤 4
炸好的地瓜丸！香甜酥糯！超级好吃！
油炸红薯丸子家常做法？
将红薯削皮洗净后，切成片，放在碗中，上锅蒸熟，切得越薄蒸的时间越短，完全熟透就可以了。将熟透的红薯取出来，若蒸碗中出了水分一定要倒掉，不然会增加糯米粉的量，影响口感，用勺子将红薯捣成泥，放入白糖搅拌均匀。

等到红薯泥稍微温热的时候，再分次加入糯米粉，每次加入搅拌看状态，只要出现大絮状，可以下手揉成面团就可以了，面团的状态不干也不粘手。然后盖上保鲜膜放置十分钟。时间到后，将面团搓成长条，切成一个个小剂子，再将小剂子搓成圆形，再次盖上保鲜膜十分钟。

锅中加入足量食用油，烧热到五成热的时候，调成小火，将红薯丸子胚一个个放入锅中，小心放入，全部放好后，炸到丸子浮起来后，轻轻拨动丸子，炸成金黄的表面，就可以捞出控油了，做出来的红薯丸子真漂亮，刚炸好的，外部酥脆，吃上一口香甜软糯
1、将红薯去皮之后已经稍微控干水分备用，不要在水里泡久了。
2、洗净后的红薯切成大小差不多的滚刀块，入锅蒸熟。
3、蒸好的红薯可以闻到很浓的红薯香气，用筷子可以轻松穿透。
4、将红薯夹出来放到一个盆里面，用勺子按压成红薯泥，也可以放入料理机打成泥。
5、压成泥的红薯加入20克黄油，30克牛奶，适量白糖，喜欢奶味浓郁的可以加入奶油，然后搅拌均匀。
6、然后加入半碗面粉，这个面粉的用量是不一定的，我们少量多次地添加，直到可以揉成一个面团。不要太干了，稍微有一点粘口感比较好一些。
7、然后准备好两个干净的碗，分别装上一会要用的面包糠和马苏里拉奶酪。
8、我们先取小团的面团，压成圆饼状，不要太薄了，不好包的时候容易破，在中间放入适量马苏里拉奶酪。
9、然后收口合拢后揉成一个光滑的圆球，尽量光滑圆润一点，颜值比较高。
10、在面包糠里面滚一圈，让红薯丸子均匀裹上一层面包糠。
11、全部包好奶酪并裹好面包糠的丸子放在一个干净的盘子里备用。
12、锅中放入适量油，中小火炸至丸子上浮并呈现金***即可，一次不要炸的太多，炸之前抖落掉多余的面包糠。
13、炸好的红薯丸子捞出来用厨房纸巾吸干油份。
14、一盘香喷喷的红薯丸子就炸好了。
红薯洗净去皮切块上蒸锅
大概30分钟后用筷子戳下红薯，如果很轻松即可戳开就可以关火了。
红薯趁热搅成泥状，加入糯米粄搅拌，揉团。
揉好的红薯面团，取小团搓圆，和汤圆一般大小即可。
油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸，要不断的翻动这样红薯才能受热均匀。
快炸好的时候就可以再添加丸子下锅一起炸了，这样比较节约时间。
等丸子两面都出现焦糖色的时候就可以捞出了，一道外酥里嫩的红薯丸子就好了。
用料
红薯250克
白糖适量
面粉50克
食用油适量
做法
1.将红薯去皮切块儿，上锅蒸十五分钟。（芋头是顺便放进去蒸制的，红薯丸子没有用芋头
2.蒸熟的红薯用筷子轻松可以扎透。用小勺碾碎。
3.加入面粉。
4.按照自己的口味，加入适量的糖。
5.和成面团。
6.手上沾上水，将红薯面，团成小球。
7.下油锅，小火。炸至漂浮起来发金黄。微微开裂。
8.捞出放温后。装盘即可食用。