在没有出现西式点心前，我们有哪些传统美食供抗饿和消遣时食用呢?都是怎么做的呢？
在没有出现西点前，那个年代不像现在点心花样多多，能抗饿的食物也不多，烤地瓜吃，把地瓜蒸熟晒干备食，把地瓜切片晒干，煮地瓜干吃，把地瓜蒸熟放些面烙饼吃，南瓜也是切块蒸熟吃，玉米面掺些野菜做窝窝头；
没有西点的当年消遣的食物也不多，主要是拿面来做些小食：
1、麻花：有咸的，有甜的；
2、炒西瓜子，五香煮西瓜子；
3、葵花籽：分炒的和五香煮的；
4、炒糖豆：把面里放上糖，加水和面，然后揉成细长条，切成小块揉成花生豆大小圆球形状，放在锅里炒熟，香甜的小食；
5、炸麻叶：在面里放入些许芝麻，放入适量的糖，加水和面，擀成薄片，切成小片，放入油锅炸熟，也是当年的小食（因要用油，基本是过节才有的吃）；
6、我们家乡还有一种消遣小食：现***的芡实，小贩把芡实煮熟，沿街小巷叫卖，这是我们家乡人最喜欢的零食。
家乡小时的味道，随已遥远，记忆犹新，回味无穷。
学习中式的美食和西式的美食，哪个更容易上手？
谢谢邀请！
作为土生土长的中国人你一定认为学习中餐比学习西餐更容易吧！在没做餐饮之前我也是这么认为的。一名从事西餐工作近10年的老油条来为你揭晓答案。
本人大学毕业以后便从事了餐饮行业，开始是服务生，慢慢的变成了西餐学徒，再然后平步青云做到了厨师长。西餐里的热菜、冷菜、甜品都做过，不敢说样样精通，但凡市面上出现过的菜品一般都能做。
个人觉得西餐更容易上手，只要不笨，勤学肯吃苦，在酒店里熬个三年左右绝对能做主管。有头脑的，领悟能力强的五年左右就能小有成就。
而中餐就不一样了！中餐有浓厚的文化底蕴，不是一朝一夕就能成气候的。中餐分工很明确，环环相扣。拿热菜厨房来说吧，中餐学徒首先要学砧板练刀工，快的一年半载能切配出像样的食材，慢的就不知道猴年马月了！光练刀工这个工序就很磨人了，再别说后面还要学打荷、上灶。没个7~8年功夫想做到主管，难！10年之内能做到厨师长的更是凤毛麟角。
再从菜品上来讲。不管中餐还是西餐，菜品都分为高、中、低三个档次。
高档次的菜品，中餐讲究雕刻和古法烹饪。西餐比较流行分子料理。如果同样一个新手，我敢保证做西餐的难度绝对低于做中餐。一个简单的例子，做分子料理只需要配方步骤和原理都正确，那么做出来的东西就OK了。而雕刻的话，没有几分功底一个新手是绝对雕不出来的。
中档次的菜品即一般酒楼和西餐厅的菜品。固然西餐也分为很多菜系，例如：法餐，意餐，泰餐，日餐，西班牙菜，俄国菜等。但是真正讲究刀工的可能也就日餐了，其他的都有相应的机器代替，刨芝士有芝士刨刀，刨片有刨片机，榨汁有破壁机，等等。但是中餐现在的现状还是纯手工活多一些。拿中式凉菜来讲，一锅好的卤水就决定了一个师傅的优劣。而西餐凉菜更多的注重了形和艺，关键点更多在原材料上面。所以更简单一点。
低端菜品来讲，你觉得做披萨比做潼关肉夹馍难吗？显而易见！
我觉得做中式美食比西式美食难！关键点在于西式美食更注重方便快捷，而中式美食更多的延续了老一辈的传统，不是一朝一夕就能掌控得了的。
以上仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢！
西式美食还真没接触过，不过要说前途的话，我感觉西式美食比中式美食有前途一些，毕竟西方人对于厨师这个职业比较尊重，在中国做厨房虽然不说怎么被歧视但也不是个多好的职业，在一个中国的美食博大精深是世界任何一个国家都比不了的，学起来也不怎么容易，行业出现了断层，小弟级别的越来越不好找，炒锅级别的越来越多竞争压力大，而且工作时间每天最少十小时，周六周日无休，挺不容易的，现在特别希望国家能给厨师一个关注，提升一下厨师的地位
学中式的菜好些，还是学西式的菜更好？
喜欢什么就去选择学习什么，其实现在中餐与西餐都是很有发展的，你就要根据自己喜欢的东西来选择一个菜系来学习。比如你平常更喜欢吃西餐，那你就去学习西餐，如果更喜欢中餐，就去学习中餐，如果两样都喜欢， 也是可以把两样都学习了，以后在就业上也是会更广一些的。
现在不管你是学习中餐，还是学习西餐，最主要的就是要选择一个好的学校，把学校选择好了的话，就业什么的也是会容易得多的，我觉得有一个烹饪学校就多不错的，叫成都新东方烹饪学校，在这个学校里可以学习到很专业的烹饪知识。你知道我为什么会这么说呢，因为我就是从这个学校里出来的，我之前就是在成都新东方烹饪学校学习的中餐，因为我自己比较喜欢川菜，所以选择的是川菜这个菜系。现在都毕业了几年了，我感觉就是，在学校真的很好，学习到的东西很多。并且我把我学习到知识用到我的工作中，也让我的领导对我刮目相看。而且一说我是成都新东方烹饪学校毕业的， 我的工资都比别人高很多的。所以不管你是学习中餐，还是西餐，都要去成都新东方烹饪学校这样的学校，才能学习到专业的技术。
我就是厨师，职业中厨，从业十年有余，个人角度而言，还是学中式菜吧，中厨可是世界闻名的，可用于创业，可用作谋生，也可在适当的场合露露手艺。西式貌似不那么接地气，纯属个人意见哈