福建99种美食之海鲜酱香饼(泊来品)，你知道是怎么做的吗？
海鲜酱 原 料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。 制作方法：1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。 特 点：有浓郁的鱼香味、海鲜味。 用 途：鱼香菜肴、各种味碟。 介绍两种不同口味虾酱的调制方法
（一） 原料：虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克 制法：净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用
（二） 原料：虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克 制法：净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。 注：蟹酱与虾酱的制法一样，同样为津滨地区渔民所喜爱
酱香饼
食材:高筋面粉、木薯粉、海苔、虾酱、豆瓣酱、甜面酱、芝麻、蒜、姜、白糖、小葱、盐、鸡精、生抽、蚝油、花生油、芝麻油。
一、面粉、木薯粉(5:1)，用温开水和好，揉成团，静置发酵30分钟。
二、调酱
1、烧锅下油，姜、蒜下锅，炒出香味，姜炸至金黄，捞出姜、蒜去除。放糖，炒出糖色。
2、加入(一勺清水、一勺虾酱、一勺豆瓣酱、一勺甜面酱)、鸡精、生抽、蚝油)，小火熬煮，有浓厚的酱香飘出，起锅备用。
三、芝麻下锅爆香一下。
四、发好的面团捏一小团，摊平摊薄，刷一点芝麻油、撒上葱花;对折，刷一点芝麻油、再撒葱花;再揉成团，再摊成薄面饼。
五、在电饼铛或平底锅刷上一层油(多一些)，把摊好的面饼放入，并在面饼撒上芝麻、海苔末、刷上调好的酱，盖上锅盖，中火，13分钟起锅即可。
外脆、内松、Q弹、香、鲜为一体的酱生饼就大功告成。
完美
福建人最喜欢的小吃？
您好，福建人最喜欢的小吃有很多种，以下是一些常见的：
1. 麻糍：用糯米粉和糖制成的甜点，通常包裹着花生、芝麻或豆沙馅。
2. 八宝冰：一种以冰块为主要原料，加入各种果脯、糯米、花生、红豆等多种配料的冰点。
5. 福州糕干：一种以糯米粉和糖为主要原料，口感软糯，味道甜美的糕点。
6. 福建饼：一种以猪肉、葱花、虾仁、红枣等为馅料的糕点。
8. 福州腐竹卷：以腐竹卷包裹猪肉、香菇等为馅料，口感香脆。
9. 福州鱼饼：以鲜鱼肉为主要原料，加入豆腐、豆粉等制成的鱼饼。
10. 厦门沙茶鱼丸：以鱼肉为主要原料，加入沙茶酱等制成的鱼丸。
之一是福州鱼丸，它是用新鲜的鱼肉制成的球形小食品，口感弹嫩，汤汁鲜美。另外还有沙茶面、肉燕、烧仙草、卤面线等小吃也很受欢迎。
沙茶面是一种以豆瓣酱、虾油、花生酱、蒜泥等为调料的汤面，味道浓郁香辣；肉燕则是将猪肉和鱼浆混合制成的薄片，煮熟后配上酱油、葱花等佐料食用；烧仙草则是一道清凉解暑的甜品，主要由仙草、红豆、椰浆等材料制成。这些小吃不仅味道美味，而且价格实惠，深受福建人民喜爱。
你好，福建人最喜欢的小吃有很多，其中最具代表性的有以下几种：
1. 福建肉丸：是福建省闽南地区的传统小吃，用猪肉糜加上各种调料制成球状，再用油炸或煮熟，口感鲜美。
2. 面线糊：由福建省福州地区发扬光大，是一种以米粉或粉丝为主料，加入肉、蛋、菜等各种配料熬制而成的汤类小吃。
3. 沙茶面：是泉州市的特色小吃，以面条为主料，配上猪肉、虾仁、鱼丸、沙茶酱等配料，味道香辣可口。
4. 饵块：是福建省厦门地区的传统小吃，以米粉为主料，搭配虾肉、肉馅、花生碎等各种配料，做成方形的小块，口感软糯。
5. 烧肉粽：是福建省中部地区的传统美食，将猪肉切成小块，拌上调料后包在糯米饭中，再用竹叶包裹，用水煮或蒸熟后食用，味道浓郁。