东北米肠怎么做？
1、猪大肠用精盐、醋搓洗干净，放入冷水中浸泡2小时左右，取出，剪成1米长的段。
2、卷心菜用开水烫过，切成丝，猪板油切成丁，鲜猪血搅碎，滤出血渣。
3、大米、糯米一起洗净，加入猪血、卷心菜、猪油丁、熟豆油、酱油、精盐、葱末拌匀。
4、猪肠一端用麻线扎住，将调好的米馅料从另一端灌入肠内，再用麻线扎住，放入热水锅中，用小火煮至熟透取出，晾凉切片装盘，另用熟豆油、辣椒面、猪肉汤、蒜泥、味精对成调味汁蘸食。
东北糯米肠做法？
主料：糯米2㎏，牛肉1kg
辅料：玉米粒一罐，香菇15朵左右，木耳适量，胡萝卜1根，青豆适量
调料：蚝油适量，海鲜酱油适量，老抽适量，盐适量白糖适量，料酒或者白酒，猪肠衣适量
糯米肠的做法步骤：
1.1㎏糯米用水浸泡一夜，备用。
2.牛肉切小块，腌制上（用蚝油，老抽，海鲜酱油，盐，白糖，料酒）用以上材料腌制一夜。
3.然后第二天把泡好糯米和腌制好的肉粒放在一起搅拌均匀，颜色和口味大家按照自己要求来调和，想要颜色深的话可以再加老抽上色，如果家里有红曲米粉的朋友也可以用它来上色。
4.香菇，胡萝卜，木耳我是用料理机打碎的，其实不怕麻烦的话，自己切小粒儿的话口感更好，尤其是香菇。青豆潮水，玉米粒买的甘竹牌罐头。
5.配菜都准备好以后，把所有食材放到一起搅拌均匀，这里建议小伙伴：最好用洗干净的手去拌均匀，比筷子要好。
6.猪肠衣用白酒、白醋泡两个小时左右去腥。然后把食材灌进肠衣里面。
7.灌好的糯米肠上锅蒸1个小时。先是大火把水烧开，然后转小火蒸一个小时。
生的长糯米经过浸泡后与绞肉、虾米、红葱头一起快炒，并加入酱油、米酒、盐等调味，成为糯米内馅。
之后再将糯米内馅灌入处理过的猪大肠中，即是所谓的糯米肠，然后再予以蒸熟，便可食用。一条糯米肠长度约为10至15公分，直径则在3公分至4公分之间
材料
主料：糯米250克、肠衣2根；
辅料：肉末150克、香菇适量、盐适量、五香粉适量、生抽少许、鸡精少许、芹菜一棵
糯米肠
1
糯米浸泡一晚，沥干水分。香菇泡发切碎，中火炸出香味，捞出倒在糯米上，加入肉末，芹菜末，盐，五香粉，生抽，搅拌均匀。
2
盐渍肠衣洗净，加酒浸泡半小时去腥，再洗洗捞出备用
3
将肠衣套在漏斗上，尾部打个结。
4
将拌好的材料用汤勺舀进漏斗，然后借助筷子把材料塞进肠衣，注意不要塞得太饱满。
5
材料全部塞进肠衣后，末端也打个结，然后用针在肠衣上扎小孔。锅里放水，水开后转中火，蒸40～50分钟。
6
蒸好的糯米肠圆滚滚的，很饱满！
7
切片即可食用，也可蘸酱吃。
东北米肠蒸多久？
生米肠至少要蒸１小时左右才能熟，熟米肠要蒸40分钟左右。
2、做法：主料：米肠、蒸鱼豉油50ｍ、小葱20ｇ、蒜20ｇ、香菜20ｇ、香油5ｍｌ、红辣椒20ｇ、食盐。将准备好的米肠清洗一下，把米肠切成１.５ｃｍ的厚片装盘子里备用。小葱、大蒜、香菜、红辣椒切末放好。放到小碟子里加香油
、蒸鱼豉油、食盐拌一下。蒸锅里烧半锅开水，把切好的米肠放入锅中的盖帘上。（不要放在盘子里，直接放帘子上串气蒸，米肠更好吃）盖上锅盖蒸3５分钟，开锅盖，晾凉拣出锅，装盘即可食用。
东北米肠的蒸煮时间根据个人喜好和具体情况而有所不同。以下是一个一般的蒸煮时间指南：
1. 如果你购买了现成的东北米肠：
- 如果东北米肠已经事先蒸熟，只需要加热即可食用。将水烧开，放入东北米肠，用中小火蒸5-10分钟即可。
- 如果东北米肠是未经蒸煮的生肠，需要先蒸熟。将水烧开，放入生肠，用中小火蒸15-20分钟。
2. 如果你自制东北米肠：
- 将自制的东北米肠放入蒸锅中，用中小火蒸30-40分钟。这样可以确保内部完全熟透。
在蒸煮过程中要时刻观察东北米肠的状态。如果外皮变得柔软且色泽发亮，内部没有明显的生粉香味或红色，就可以停止蒸煮了。
请注意以上时间仅供参考，并请根据实际情况调整蒸煮时间。祝你做出美味可口的东北米肠！如果有任何其他问题，请随时向我提问。