烟台有哪些不可错过的美食？
【鲁菜之都——烟台福山，胶东系鲁菜推荐】
感谢邀请。鲁菜，一直以来都是八大菜系之首，而其实鲁菜又分为济南菜、孔府菜、胶东菜、博山菜、鲁西南菜不同的流派，其中最重要的是孔府菜和胶东菜。
胶东菜，主要只青岛、烟台、威海，其中，烟台的福山，是胶东菜，也是鲁菜的发源地。福山也先后被中国烹饪协会评为鲁菜之乡、鲁菜之都。
那以福山发源，并传播到各地的胶东系鲁菜，有哪些不可错过的美食呢？
芙蓉干贝 ↓
清蒸加吉鱼 ↓
炸蛎黄 ↓
葱烧海参 ↓
蓬莱八仙宴
韭菜海肠 ↓
红烧大虾 ↓
从上边小编列举的美食可以看得出，胶东系的鲁菜，主要以海鲜为食材进行加工。题主如果来到烟台，一定要找熟悉的人，带着去海鲜馆子吃。
如果没有熟悉的人，可以选择去购物中心的餐饮店吃，这样菜品质量、卫生有保障，而且价格公道。比如小编经常去的烟台大悦城渔家灯火，以烟台海鲜为主，小滋味以胶东特色菜为主，这两家都是烟台本地有名的餐饮连锁企业，客单价六七十能吃得很好了。
烟台是鲁菜之乡，美食自然花样繁多。尤其以海鲜著称，有名的菜品主要有：葱烧海参，上汤鲍鱼、清炒虾仁，韭菜海肠，辣炒蛤蜊，鲅鱼水饺，清蒸加吉鱼，家常焖杂鱼等。另外各种鲜活的贝类、虾蟹，只需要简单烹饪即可享受到海鲜的原汁原味。一般中档以上的海鲜饭店都可以品尝到
来威海这样的美食岂能错过；
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今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和***。
1，海鲜：大鲅鱼，桃花虾，梭子蟹，海肠，虾姑，扇贝，海参，
2，水果：苹果，梨子，大樱桃，葡萄，***，
3，小吃：蓬莱小面，焖子，胶东大包子，鲅鱼水饺，杠子头火烧，
4，酒：张裕葡萄酒
作为一个地道的烟台人，只能帮你到这了。这有吃有喝，有海鲜，有水果的，嗨呀，馋了！
来烟台、威海如果喜欢建议吃点小海鲜吧！还有正宗的烟台大苹果。 1.清蒸皮皮虾
2.蒸牡蛎
3.螃蟹
4.炒蛤蜊（花甲）
5.各种焖鱼
6.鲜美的红虾
7.脆爽黄瓤的烟台苹果
烟台有哪些香喷喷的美食小吃？
福山大面。九转大肠芝罘区焖子，铁记拉面，牛肉汤。牟平区大串烧烤，农家笨鸡。莱州招远的羊汤。海阳摔面，栖霞果脯。蓬莱长岛鲅鱼饺子。莱阳很多好吃的但不是小吃是大吃，风干鸡
烟台习俗来牟平，牟平同乳山同宗同族，大部乳山由牟平划出来。虽一南一北，习俗差别很大。有三种美食。
在烟台有一种贝叫天鹅蛋，深水海底常见，主产养马岛沿海，个大味美，乳山则要二三十个重一斤。这是一种。
乳山葱爆海参选刺参，而烟台则喜欢无刺的海参。这也算一种。
还有一种。五月初五是端午节，烟台根据牟平习惯，女儿女婿需送一种鱼叫台巴，土称抬爸，就是抬抬老爸爸，台也称泰山的泰。就是泰山老爸爸。
台巴鱼，味鲜美，春天胶东沿海常见，威海乳山用做茄汁罐头鱼。牟平烟台是礼品鱼。这种鱼重一斤左右，眼亮不破肚需一二天之内食用为好。眼红就麻烦。做鱼需用大酱，绿菜，大蒜等解毒。红烧要三四个小时。
此鱼真牟平人一般家庭主妇都会作，味道正宗，小火慢慢炖，鱼骨苏烂，比吃鱼肉还美。
到烟台，吃台鱼，一定在四五月才最美。
吃台鱼，端午节在饭店价格不便宜，此时送礼是缺货季，避开这个点即可。
台鱼，一般三五元一斤，只因端午送礼给老岳父，这种大众鱼才能卖到十几元一斤。
到烟台来，别忘了吃台鱼，大众消费，地方名吃，牟平最正宗。还有，没刺的海参和大贝类叫天鹅蛋。
烟台是一个十分美丽的城市，这里不仅有着独特的风景，如梦如幻的景象，同时还有这许多知名的小吃，今天小编就给大家说一说，烟台有哪些不可错过的美食！
首先第一道美食就是鲅鱼水饺，水饺相信大家都经常吃，但是烟台有一个非常出名的水饺，那就是鲅鱼水饺，在烟台点上一盘鲅鱼水饺，几乎第一感觉就是饺子皮薄馅大，晶莹剔透，而且鱼肉馅的水饺对于一些北方城市的人来说，也是比较少见的，鲅鱼水饺对于原材料的选择十分的考究，几乎烟台人选择制作鲅鱼水饺的时候，都会选择当天新鲜捕捞上来的鲅鱼，然后回家精心除去刺，留下最好的部分，用作原材料，选取一斤以上的鲅鱼最好，因为分量组，两条鲅鱼就可以供一个三口之家饱餐一顿鲅鱼水饺！
说完鲅鱼水饺，再给大家推荐一道烟台的传统小吃，这道小吃也是全国闻名的一道菜，在中国吃文化上面都有着悠久的历史，那就是蓬莱小面，蓬莱小面当地人又把他叫做摔面，别看面量不多，但是他的做工却是非常复杂的，而且在调面的时候也需要放上少许的盐，调制成面条，然后还要进行反复的摔拉，是一道十分讲究制作细节的美食，配菜更是极为考究，一般选择放点虾仁和木耳为好，制作出来，鲜嫩可口，堪称一绝！
烟台的美食小吃太多了！烟台福山是鲁菜的发源地，葱爆海参、酱爆大虾、溜虾仁、酱爆海螺肉、大卤面……都是烟台特色，烟台焖子、牟平油焖子等等，很多外地的小吃经过烟台的改良，味道更加鲜美。
烟台的特色小吃主要有：烟台焖子、福山拉面、蓬莱小面、鲜鱼水饺、开花馒头、盘丝饼、糖酥杠子头火烧、烟台大樱桃、麻渠大糖、咸鱼片片、碧绿羊排、红烧大虾、黄县肉盒、芙蓉干贝等。
下面介绍一下红烧藕丸，是烟台的特色菜品之一，特点是外香内脆，鲜美可口，清淡去火。中医认为，藕不但味道鲜美而且具有药用价值，食用对人体大有好处。
做法
食材：鲜藕500克，精盐3克，白糖20克，酱油25克，面粉60克，葱姜末5克，味精1克，鸡蛋1只，熟花生油500克(约耗100克)。做法：1、将藕削去皮、切除节洗净，用刀斩成茸放在碗内，加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱、姜末，拌匀成馅。2、锅上火烧热，下油用旺火烧至油冒青烟。将藕馅挤成核桃大小的丸于，放入锅内炸成金***时，捞出沥油。3、倒去锅中油，放入少许开水，倒入藕丸，上火烧沸，加酱油、白糖，盖上锅盖，烧约5分钟，起锅装盘即成。