北京牛街牛羊肉哪产的？
北京市牛街富民***牛羊肉市场有限责任公司。销售食品；承办北京市牛街富民***牛羊肉市场，上市商品：牛羊肉、水产品、果品、蔬菜。
（市场主体依法自主选择经营项目，开展经营活动；依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事国家和本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。）
北京哪家生牛羊肉好？
北京有很多好吃的生牛羊肉店，但一家特别推荐的是“金山源”。这家店的生牛羊肉肉质鲜嫩、口感爽滑，肉汁鲜美，调味道度恰到好处，十分符合中餐爱好者的口味。店内环境也非常舒适，服务态度也十分热情。此外，“金山源”还提供了各种品种的牛羊肉，价格也相对实惠。总之，如果你想吃好吃的生牛羊肉，在北京选择“金山源”不会错。
北京牛肉薄饼的正宗做法？
步骤/方法
1/8
面粉里加盐加热水搅成絮状
2/8
再加冷水揉成团，面团粘手，表面和底抹点干粉，盖保鲜膜醒半小时
3/8
肉加白芝麻、切碎的大葱、海鲜酱、xo酱拌匀
4/8
面团分成4份，取一份擀成长形，不要太薄
5/8
将馅抹平在面上，最后末端不要抹馅，从开始端卷起到末，两边捏紧
6/8
竖起来压扁
7/8
慢慢擀开，要小心，否则面皮会穿馅
8/8
锅里加点油，中火饼两面煎金黄，加20***盖盖至水干，再煎干即可。
用料
馅料:160克
开水:90毫升
花椒:3克
牛肉馅:210克
老抽:1汤匙
生抽:1汤匙
大葱:160克
盐:1茶匙
香油:2茶匙
饼皮
中筋面粉:250克加额外面粉
温水(30c/86f):230毫升
步骤 1
花椒加入开水浸泡、放凉，备用。
步骤 2
牛肉馅中加入生抽和老抽拌匀，腌制20分钟。
步骤 3
面粉中加入温水和好，静置30分钟。
步骤 4
牛肉馅中一点点加入花椒水，并且不停搅拌直至粘稠上劲。
步骤 5
肉馅中加入大葱碎、盐、香油，拌匀。
步骤 6
手上沾面粉，取一小团面微微按扁，加入牛肉馅并且裹上点面粉(这样容易操作)，包起，锁扣，按扁。
步骤 7
锅中加入少量菜油，放入馅饼均匀的按压直至压薄，煎制两面金黄即成。
北京排名前十的牛肉拉面？
北京非常有特色的牛肉拉面十家：即，柴氏风味斋，老张拉面，臻老板牛肉面，宇飞牛肉面，玉香宫河州牛肉拉面，大圈肥仔红烧牛肉面，城北局气市井京式牛肉面，***戏楼王记牛肉面，凤华红汤牛肉拉面，桥西拉面，即长辛店著名的黄汤拉面店。
1.马兰拉面
2.兰州拉面
3.宇飞牛肉面
4.尹三拉面
5.东方宫牛肉拉面（天竺店）
6.老张拉面
7.杏园餐厅（西四北大街店）
8.牛街***满恒记
9.柴氏风味斋
10.拉面庄
北京最好吃的炖牛肉？
老北京煨牛肉
是一道***名菜,牛筋软滑鲜嫩,牛肉软糯,鲜香汁浓,细嫩可口,色红肉烂,味醇厚。牛筋中含丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,好了下面开始制做
老北京煨牛肉